Как приготовить сочный бургер из говядины на электро гриле ?

Ингредиенты на 4 порции: Основа говяжий фарш 700 грамм сухой чеснок 1/2 ч. л. соль и перец по вкусу соус дзадзыки 120 грамм помидор крупный 2 шт. огурец небольшой 3 шт. листовой салат 100 грамм булочка для бургера 4 шт.
Рецепт приготовления: Булочки для бургеров Соус дзадзики Подготавливаем котлеты. В фарш добавляем соль, перец и сухой чеснок. Хорошо выбиваем фарш: берем большую емкость и с силой кидаем на ее дно ком фарша. Я выбиваю минимум 5 минут. Делим фарш на 4 части и формуем круглые котлеты. Я делаю это через большое гарнирное кольцо - трамбую в него фарш, снимаю само кольцо и придавливаю котлету ладонью, делая ее более тонкой и большей по площади. Я делаю котлеты толщиной в палец. За счет выбивания фарша они хорошо держат форму и не разваливаются при жарке. Каждую котлету заворачиваем в пищевую пленку и кладем в холодильник до отъезда на пикник :) На месте подготавливаем ингредиенты: помидоры и огурцы нарезаем кружками, булки разрезаем на 2 части вдоль каждую и слегка поджариваем срезы на решетке. Котлеты жарим на средне-сильном жаре с двух сторон, примерно по 5 минут на сторону. Снимаем и даем полежать на тарелке 4-5 минут. Собираем бургеры. На нижнюю часть булки кладем соус, затем котлету, помидор, огурец и салат. Накрываем второй частью булки. Едим немедленно :)

лучше и не знать, чё они туда в котлету для "сочности" вкачивают....

Доверить это повару..

https://greg-butcher.livejournal.com/
Поройся вот тут об этом много

Не пережаривать . На макс нагреве хорошо обжарить с обеих сторон до корочки, потом уменьшить нагрев до среднего и довести до нужной степени прожарки . И не берите прокрученный фарш для бургера, только рубленое мясо .

как может быть булка - сочной??? лучше не жрать бургеров - это вульгарно

Не пересушить котлету. Лучше взять говядину мраморную. И готовить средней прожарки. Соус и хорошие томаты

Из рубленного мяса, тогда будет сочный.

У меня всё просто, выбираю уровень прожарки, у меня в редмонтовском гриле есть эта функция, нажимаю программу готовки и сами пекутся)) Как готовы звуковой сигнал меня извещает, что пора кушать)))

Главное не пересушить котлету, мой редмондовский гриль сам определяет время приготовления, раньше я все время передерживала, тогда мясо сухое и жесткое. Остальное по вкусу.