Готовим в масле... Что вы делаете с маслом, в котором жарили чебуреки, беляши, пончики, картошку фри, и прочее?

У меня маленькая фритюрница. В нее входит 200-300 г масла. За раз жарится одна порция картошки фри или чего другого. Жарю несколько порций.
А остатки масла выливаю или под заборные столбики (чтоб не гнили) или в регулярно появляющиеся на участке муравейники.

сливаем в пакет и в мусорку

выжаривайте как ветка -не подливая в конце \ а остатки масла с мукой можно выбрать туалетной бумагой в пакет и выкинуть - в кастрюлю насыпать горчицу и залить водой ненадолго а потом уж отмывать

а я вот не наливаю много масла на сковородку для этих блюд. мне так больше нравится. но, если всё же масло осталось, то смываю его в раковину

Выливаю... а разве есть варианты?

Помню, в девяностые, мама сливала масло в баночку и использовала его повторно, а то, бывало (ужас) -и в третий раз. Сейчас она сама вспоминает это со смехом) Выливаем, конечно. Уж масла мне точно не жалко, честно. Даже, если много остается, после пирожков, я считаю его "отработанным".

Я не готовлю во фритюре а так в принципе только выливать и никак иначе.

.после предпоследней порции пирожков или пончиков.. масло уже не подливаю.. и получается что выливается мало остатков этого масла....

купи старый мв123, и заправляй его масло, только его надо подогревать, столько денег на сорярке сэкономишь, она у вас дорогая наверно 1,5 евро за литр

Я стараюсь много не наливать и к концу мало остается

Не так уж оно и дорого стоит. Чебуреки я делаю очень вкусными, они стоят того, чтобы такое количество масла потратить (после жарки утилизировать).

Насмотрелись кулинарных шоу, где всё подряд жарят в литровом фритюре...
На деле большинство "фритюрных" блюд спокойно готовятся в слое масла 1 - 1.5 см.

А после готовки - смотрю на состояние масла. После обычной картошки фри - оно у меня как правило остается чистым-блистым — Жарю осторожно, не перегреваю. Могу использовать еще 2-3 раза - до тех пор, пока оно ни запахом, ни цветом никак не отличается от свежего. Как только какие-то мелкие куски начинают в нем плавать и хотят гореть - выливаю.

А вот после пирожков оно быстрее загрязняется частицами муки. Больше одного раза не использую...

Выливаю