Чем приготовление в медленноварке отличается от приготовления на медленном огне?

важен контроль температуры, вручную на обычной плите это сделать практически невозможно и нужен термометр. Принцип заключается в ограничении температуры нагрева до необходимого уровня готовности, например мясо полностью готово при 70°, значит нагревать больше не требуется, или для пастеризации яиц достаточно 60°, значит выше нельзя иначе сварятся и тд

даже не знаю, что это такое.
в мультиварках бывает режим русская печь, когда еда томится 8 часов при температуре 70 градусов.
Но русская печь сама по себе лучше

Не вижу смысла во всяких хлебопечках, мультиварках и пр. Кастрюлька, сковородка, ручки и любовь к тому, для кого готовишь. Всё. Это обалденный девайс!

Я когда-то мечтала о медленноварке. Не нашла, купила мультиварку. Она сгорела и я купила себе с функцией мультиповар. Уменьшают температуру и увеличивают время. Мне удобнее, чем на плите - жара от неё меньше, чем от плиты. Да ещё и сообщит, когда закончит.

Это очень интересный опыт.
Я не стал покупать отдельно медленноварку, купил мультиварку steba dd2.
Это мультиварка, медленноварка, пароварка, йогуртница (4 керамических стаканчика в комплекте).
Можно холодец варить (40 минут), пироги печь, йогурт делать, ветчину варить (t 80 градусов), каши очень хорошо получаются, манты варю на пару.
Благодаря многофунциональности, я пользуюсь ей часто, а если бы только медленноварка, то простаивала бы.

Не знаю ни одного рецепта мировой кухни который должен быть приготовлен в медленноварке.

Мультиварки, медленноварки и все остальное из этой области к кулинарии отношения имеет мало.

дном