Что приготовить на ужин кроме катрошки

Я это все готовила, делюсь с вами. Вот, выбирайте, пожалуйста:

Говядина с орехами

1 кг говяжьей вырезки,
1 стакан очищенных грецких орехов,
2 - 3 луковицы,
соль, перец, специи всевозможные (по вкусу)
Мясо порезать ломтями поперёк волокон как на отбивные, поперчить, посолить, обсыпать пряностями и специями, затем жарить на сковороде до появления золотистой корочки. Снять со сковороды мясо и на том же жиру жарить лук. Незадолго до готовности лука прибавить к нему орехи и жарить лук до золотистого цвета, хорошо помешивая, чтобы не пригорели орехи. Посолить. Берём глубокую сковороду или толстостенную кастрюлю и укладываем слоями мясо и лук с орехами, заливаем кипятком и тушим на медленном огне до готовности мяса.
Суть в том, что говядина не обязательно должна быть юная и мягкая. А дополнительное время потушить этому блюду только на пользу пойдёт. Кстати, хорошо для праздника в том смысле, что вокруг кастрюли не надо прыгать - можно заранее сделать.

Запечённая рыба под майонезом

Рыбное филе,
лук репчатый,
майонез.
Очищенную и порезанную рыбу выложить на сковороду или противень, засыпать сверху резанным луком и залить майонезом. Поставить в духовку на 30 - 60 минут.
Можно сыром посыпать, варёное яйцо добавить.

Овощное каноэ
2 морковки,
1 луковица,
3 солёных огурчика,
1 яблоко,
пучок укропа,
1 стручок сладкого красного перца,
2 ст. л. растительного масла,
4 свежих огурца,
несколько листов салата.
Морковь натереть на крупную тёрку. Солёные огурцы, яблоко, сладкий перец и лук нарезать крупными кубиками. Дать стечь соку с огурцов. Смешать все овощи, добавить растительное масло, рубленый укроп, приправить по вкусу. Свежие огурцы разрезать вдоль пополам и аккуратно выскоблить семена и немного мякоти. На её место положить овощной салат. Выложить на тарелку на листья салата.

Кролик с вином и лимоном

1 кролик
1 морковка
1 стебель сельдерея
1 луковица
1-2 зубчика чеснока
по веточке тимьяна и розмарина
250-300 мл белого сухого вина
сок 1 лимона
Кролика порезать на порционные куски и поджарить их в сотейнике на оливковом масле. Морковь, сельдерей, лук и чеснок порезать на довольно крупненькие кусочки и добавить к кролику, поджарить немного. Добавить травки, посолить, залить вином, закрыть крышкой и тушить в духовке 1 час. Затем полить кролика лимонным соком и поставить ещё на 5 мин в духовку. Перед подачей посыпать мелко порезанной петрушкой.
Примечание:
Кролика успешно можно заменить на курицу, время запекания - 30 - 40 минут.

Мясо "Гнездо глухаря"

Репчатый лук, зубчик чеснока (мелко порезать) , морковь косыми пластинками, обжарить на арахисовом масле буквально чуть-чуть, кусок индюшачьей груди (где-то 1,5 кг) порезать брусочками, обжарить там же, недолго, чтобы мясо побелело. Добавить мелиссу, имбирь тонкой соломкой (где - то 2 см кусочек) , кокосовое молоко (400 мл) , чуть карри, красный, чёрный перец, маленький стручок чили, очищенные от шелухи ядра арахиса. Мясо получилось, н ежнейшее.
Овощи - отварить стручковую фасоль, плоскую, резать её средними ромбиками, отварить
цветную капусту и брокколи, сразу облить обе капусты холодной водой, чтобы цвет сохранился. Выложить на большое блюдо (оно не должно быть слишком плоским, а то мясной соус убежит) слой стручковой фасоли, на неё - кольцо из капусты: поочередно кусочек цветной, кусочек брокколи, второе кольцо в шахматном порядке - где был кусок цветной, там брокколи и наоборот.
Сбрызнуть овощи лимонным соком. В центр кольца - горячее мясо.
Очень эффектное блюдо. И самое главное, никакой мороки с долгим приготовлением.

ЗУБАТКА ЗАПЕЧЁННАЯ.
На 1 порцию потребуются 200г филе зубатки, 100г отваренного риса, луковица, свежий помидор, сметана или майонез, соль и перец.
Расстилаем на столе лист фольги, на него кладём отваренный рис, посыпаем пассерованным луком, сверху--кусочки зубатки. Солим, перчим, накрываем кружками помидоров, поливаем сметаной или майонезом (столовая ложка) . Заворачиваем в фольгу, как в пакетик, и запекаем 30-40 минут в хорошо разогретой духовке.

еще рецепт
Запеченная рыба. Очень вкусно!! !

Нужно:
- рыба (окунь, морской язык и т. п. ) 1 кг
- 3 помидора
- сыр твёрдый 300г
- чеснок 3 зуба
- пол лимона
- приправа для рыбы (или соль, перец)
- майонез 200г
- растительное масло

Приготовление:
Рыбу очистить от кожи и костей, порезать на куски, сбрызнуть лимонным соком, натереть приправой и оставить на 15 минут.
2 помидора нарезать кубиками, 1 кружочками, сыр натереть на тёрке, чеснок пропустить через пресс.
Каждый кусок рыбы обмазать майонезом, выложить на противень (или форму для запекания) , смазанный растительным маслом. На рыбу положить чеснок, кружочки помидоров. Между кусками или сверху положить кубики помидоров, посыпать всё сыром.
Запекать в нагретой до 180 градусов духовке 30 минут

Окрошку :) без картошки

овощную смесь с грибами

Запеченная свинина (
Берешь большой (килограмма на полтора) кусок свинятины. Я люблю карбонат, там жира мало Smile Но из шейки или окорока тоже здоровски. Шпигуешь чесноком, обмазываешь солью и приправой для свинины, заворачиваешь в фольгу, суешь в духовку и забываешь про нее на час-полтора. Потом аккуратненько разворачиваешь сверху и допекаешь еще минут пятнадцать - для корочки сверху. Все Very Happy
Можно резать на куски, можно отрывать вилкой (зубами Very Happy ), можно охладить и резать на бутеры (оч вкусно) , можно остатки порезать на мелкие кусочки и пихнуть в запеканку

Мясо с сыром и помидорами

Любое мясо в виде отбивных солишь, перчишь и быстренько обжариваешь. Минут пять. Укладываешь в форму слоями - мясо, помидоры, лук, сыр и снова то же самое. Последний слой - сыр. Опять же в духовку минут на пятнадцть, пока сыр не закипит. Вкуснота!

Кашу.
Манную на молоке с киселём,
гречневую с молоком и творогом,
пшённую с маслом,
рисовую с компотом из слив.. .
Овсяную на молоке.. .

Разве Вам ничего этого родители никогда не готовили?

Моркошку

селёдку купить и с лучком колечками

плов

Салатик еще к ней
Салат Золотая рыбка

1 кг моркови натереть на крупной тёрке, обжарить на постном масле. 1-2 луковицы порезать полукольцами и замариновать на 1 час в таком маринаде: вода+ложки 2 уксуса+соль+сахар (по вкусу) . 1 копчёную селёдку очистить от костей, мелко нарезать. Всё смешать и перемазать майонезом.
Можно лук не маринованый, а жареный. Тоже вкусно получается!

Вареники )) или мантики .. или пельмешки свои домашнии .. а не магазинные из сои_)))

если проблемы с фантазией. можно ту же картошку, но с грибочками из под Питера)
Все будут довольны. Гарантия 100%))))

мясо

приготовьте рис с овощами, плов, или рыбу! салатик можно какой то. или гречку с маслом...

Макароны по-флотски, вкусно и быстро.