посоветуйте как лачше запеч рыбу на углях

Я считаю что чем проще тем лучше. Например я делаю так: просто солю, перчу, рыба лежит так минут 5.Затем если жарим на шампурах то смазываю её раст. маслом или оливковым и всё.(Кто не любит можно не смазывать)
Можно ещё обмазать рыбу майонезом с добавлением специй (карри например) и тоже жарить на шампурах или решётке.
К рыбе готовим соус кто какой любит. Я делаю следующее: на самых жарких ещё не совсем потухших углях обжариваю до черноты овощи (баклажаны, лук, перц, помидор и т. п.), затем очищаю от кожицы, мелко мелко крошу-солю-добавляю раст. масло или оливковое и всё .Такой соус прекрасное дополнение к шашлыкам любого типа.
Приятного аппетита и удачных выходных!

маринад: оливковое масло+ соевый соус + белый перец + укрочик порезать + сок лимона/лайма/апельсина.
Замариновать в этом соусе рыбку (я беру не крупную, одна рыбка - порция) , маринуется минут 30.
Зелёный лук порезать на 3 части, нафаршировать им рыбку, завернуть в фальгу, выпекать на углях или на решетке.
ВКУСНОТА! обычная макрель просто тает во рту!
УДАЧИ!! !
//пока рецепт писала, вся слюной изошла///

Рыбу не надо потрошить. Нужно только посолить и завернуть в фольгу, а затем в угли. Она получится в соббственном соку. Мы раньше заворачивали в остатки обоев. Очень вкусно.

в фальге