Когда вы готовите суп, вы бульон варите в отдельной кастрюле, перецеживаете в чистую и в ней дальше или все в одной?

если с костями, можно сцедить, в основном никто не процеживает

Нет, поскольку первый бульон (небольшое количество воды, которой я заливаю мясо) я выливаю после закипания. Мясо тщательно промываю, наливаю чистую воду и варю. В таком бульоне нет пены, он прозрачный, насыщенный и годится для супа.

Первый бульон в помойку , потом мясо( дичь ) и овощи замороженые .

все в одной.зачем процеживать?

Первую воду после закипания сливаю, мясо промываю под проточной водой , варю полтора часа ( мясо+ луковица ), обязательно процеживаю и варю суп , щи , борщ в другой кастрюле . Предпочитаю эмалированные - в них супы вкуснее .

Процеживаю...
пену не успеваю всю собрать
да и цвет так больше нравится.

по обстоятельствам - если жирного много бульона то могу из большой кастрюли отливать в порционную чтоб сразу съесть - так делаю если щавелевый весной готовлютак же лишним бульоном можно залить вермишель пакетированнуюоставшийся можно перелить в кастрюльку поменьше и большую кастрюлю вымыть с горчицей

нет, варю мясо, после его приготовления, закладываю овощи

Чаще - в одной, но иногда приходится процеживать

процеживаю - мне несложно, зато хлопот при дальнейшей готовке меньше))

Зависит от исходного продукта. Если это рубленая кость с осколками, или костистая рыба - процеживаю обязательно! Если курячья жопка - то незачем, шумовкой вытаскиваю

Первый бульон сливаю ,затем мясо перекладываю в другую емкость , мою кастрюлю и дальше как обычно (.Себе готовлю без мяса)

В кипящую воду кладу мясо, после тщательного снятия пены - целую неочищенную луковицу (потом выбрасываю)и очищенную морковку, кипит при слабом бульканьи до готовности мяса. Бульон получается прозрачным, как слеза. Ничего не сливаю и не процеживаю.

Обязательно процеживаю

Я закладываю мясо в кипящую воду и тут же убавляю огонь и чуть сдвигаю крышку... пены нет,... мясо тщательно промытое закладываю.
Но бывает, когда варю много косточек, то сваренные вытаскиваю и даю бульону отстояться, чтобы мелкие частички от костей осели, а потом бульон переливаю в другую кастрюлю.

Отдельно

Цежу крайне редко, когда бывает слишком много пены или мясо не отмыть от множества осколков костей. А так всё в одной.

В одной

В разных супах по разному.

Процеживаю, так бульон более прозрачный и *чистый* получается. Выглядит более аппетитно.