как креветки готовить?

варить или жарить.... как пельмени

Просто опустить на минуту в кипящую подсоленую воду, вот и все. Готово.

Креветки с чесноком и лимоном

На 4 порции требуется:
1/4 плотно набитого стакана зелени укропа или 2 чайные ложки сушеного укропа,
3 перышка зеленого лука ,
3 столовые ложки сливочного масла,
3 зубчика чеснока, мелко нарезанного или выдавленного через чесночницу,
1 столовая ложка тертой цедры лимона (примерно с 2 лимонов, по желанию) ,
1/4 чайной ложки соли,
1/4 чайной ложки молотого черного перца ,
1/2 стакана лимонного сока ,
500 г средних креветок,
2 чайные ложки муки

1. Включите духовку или жаровню. Если вы будете пользоваться духовкой, застелите противень фольгой.
2. Мелко нарежьте укроп и зеленый лук.
3. Поставьте на средний огонь маленькую сковороду и растопите в ней 2 столовые ложки сливочного масла. Когда масло растает, добавьте в него укроп, зеленый лук, чеснок, цедру лимона (по желанию) , соль и перец. Добавьте лимонный сок и размешайте.
4. Почистите креветки (если предпочитаете чищеные) . Нанижите креветки на шпажки и смажьте лимонно-чесночным маслом (если вы будете жарить креветки в духовке, то перед тем, как смазывать их маслом, положите шпажки на противень) .
5. Жарьте креветки в духовке на среднем по высоте уровне 2-3 мин, пока они не начнут становиться розовыми.
6. Переверните креветки, смажьте их лимонно-чесночным маслом и жарьте до готовности, еще 2-3 мин.
7. Пока креветки жарятся, смешайте 1 столовую ложку сливочного масла с мукой. На сильном огне доведите оставшееся лимонно-чесночное масло до кипения. Маленькими порциями добавьте в него масло с мукой (каждую порцию тщательно размешивайте перед тем, как добавить следующую) и кипятите соус 2-3 мин, пока он слегка не загустеет.
8. Подавайте к креветкам соус в отдельной посуде.

500 гр креветок замороженных
1 ст л рубленного укропа
4 ч л сливочного масла
Для соуса :
1 стакан молока
0,5 ст. воды
1-2 ч л муки
3-4 ч л слив масла
3 луковицы
Креветки разморозить, отварить в подсоленной воде с укропом (3-5 мин) , дать им постоять в горячем бульоне 15-20 мин, что бы они стали более сочными . Соус :мелко нарезанный лук обжарить так, чтобы он не поменял цвета. Добавить воду и припустить до полуготовности. Муку слегка поджарить без масла, развести горячим молоком, соединить с луком, добавить соль, перец, довести до кипения и заправить маслом . Соус смешать с креветками (без воды конечно) и подавать . Но можно использовать и уже готовые креветки, я их просто кидаю в этот соус, когда он почти готов и провариваю все вместе не более 2-х мин. , иначе креветки станут жесткими.

пьяным

Закинуть в кипящую, хорошо посоленую воду на 2 мин. Вытащить, полить лимонным соком

вари минут 5 пока они не всплывут и не станут красными, потом подожди минут 25 и ешь

в воду кидаешь перец горошком лавровый лист чем больше тем лучше но в пределах нормы естественно! также можно добавить гвоздику парочку и пол лимона, посолить чтоб вода была соленая т. к. креветки когда закидываешь в них все равно есть лед и вода станет как раз как надо соленой! 10 минут варить! но чтоб они были сочные можно через 10 минут выключить плиту и подождать еще минут 20!-тогда они будут сочные! выложить на блюдо и посыпать резанным укропом!

Кинуть в кипящую воду креветки, пару ложек соли, перец (я сыплю красный молотый и черный несколько штук) несколько лавровых листиков и варить несколько минут пока они не всплывут, вынуть, положить на тарелочку и украсить лимончиком ;-)

если так чтобы повыпендриваться, то можно и так

Авокадо-сифуд
200 г креветок (чищенные) , 5-6 спелых авокадо, 100 г соуса Тысяча островов, 6 листьев салата
Из половинки авокадо удалить косточку и немного мякоти, в образовавшееся пространство уложить сбрызнутые лимонным соком хвосты мелких отварных креветок, обильно залить сверху соусом Тысяча островов (напоминает майонез с добавлением кетчупа) . На блюдо уложить листья салата, сверху - половинки авокадо.

Креветки в остром соусе
2 кг креветок, 1 головка чеснока, 1 крупный помидор, 1 стручок острого перца, 1/4 ч. ложки тмина, 1/4 ч. ложки молотого черного перца, 3 cт. ложки растительного масла, 1 ч. ложка молотого сладкого красного перца, соль, 1/2 л воды
Растолочь вместе чеснок, соль, стручок острого перца, черный перец, тмин. Очистить от кожицы помидор и мелко нарезать. Положить все в разогретое растительное масло и обжаривать 5 минут.
Налить воду, добавить промытые креветки и молотый красный перец. Тушить на слабом огне 30 минут.

Рисотто с креветками и авокадо
50 г. чистого мяса креветок, 100 г. сливочного масла, 1 авокадо, 100 мл. белого вина, 300 мл. сливок, 250 г. риса, карри, перец, соль
Рис отварить. Креветки отварить и очистить, затем обжарить в сливочном масле, добавить карри, перец, соль по вкусу. Залить сначала белым вином, затем сливками и тушить на медленном огне. Тем временем очистить спелый плод авокадо, порезать кубиками, добавить к остальным продуктам, тушить до готовности авокадо. Затем добавить рис к приготовленной смеси, тщательно перемешать и затем сервировать.

Салат из мандаринов и креветок
6 мандаринов, 150 г креветок, 1 яблоко, 100 г сельдерея. 4 cт. ложки майонеза, половина лимона, зеленый салат, зелень петрушки, уксус, соль
Креветки отварить в подсоленной воде с уксусом и очистить. Мандарины вымыть и очистить от кожуры.
Из 2 очищенных мандаринов выжать сок и, смешав его с майонезом, приготовить соус. Оставшиеся мандарины разделить на дольки, а затем очистить дольки от пленки.
Яблоко разрезать пополам, удалить сердцевину, очистить половинки от кожуры и нарезать дольками. Сельдерей мелко нашинковать. Листья зеленого салата вымыть и устлать ими дно салатницы.
На листья зеленого салата выложить очищенные от пленки дольки мандаринов, мясо креветок, дольки яблока, сельдерей и аккуратно перемешать. Перед подачей к столу полить салат приготовленным соусом, украсить нарезанным полукольцами лимоном и зеленью петрушки.

Суп из креветок
250 г креветок, 1 помидор, 2 зубчика чеснока, 2—3 лавровых листа, веточка укропа, 1 луковица, 2 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки риса, 1 ст. ложка томатной пасты, пучок кинзы, щепоть черного молотого перца, соль.
Креветки очистить, положить их в чугунок (или кастрюлю) . Добавить нарезанный дольками помидор, чеснок, лавровый лист и укроп, 1 л воды и поставить на огонь.
Обжарить мелко нарезанный лук в растительном масле и положить в суп. Добавить томатную пасту, предварительно разведенную 2 столовыми ложками отвара, затем рис и мелко нарезанную кинзу.
Посолить, поперчить и варить. Если надо, добавить горячую воду (в зависимости от количества порций) .

Опустить в кипящую воду с большим количеством соли. Чуть ли не всю солонку. Потом выложить на сковороду и жарить жо тех пор пока они мягкими не станут.

В кипьящую подсоленую воду кидаеш криветки, когда они всплывут пусть покипят еще гдето 10-15 мин. Приятного Апетита!!!

Минуты 3-4 вари.

Просто кинуть их в кипящую подсоленую воду, вот и все!!

Нет лучше варки, чем в чистой морской воде. Там они получаются очень крепкими и хорошо чистятся! Подсаливать их надо после готовности повер панциря.

в кипящую воду скинуть, как закипели пол минуты поварить и вынимать