При пасынковании винограда важно ли каким способом пасынковать: Обламыванием или обрезанием?

Что-то я на Ваших кустах совершенно не разглядела гроздей. По всему видно, что кусты не молодые, это очень хорошо, значит - корневая система развита. Осенью можно проводить обрезку. Сейчас уберите все побеги, которые переросли шпалеру и свисают. Лучше острым секатором. Осенью, после опадения листвы будете обрезать. Вот примерно так:
Что такое куст? - побеги - зеленые, растут, лозы - светло-коричневые, из них растут побеги, ветки - почти черные, кора снаружи отстает волокнами.
Что из себя должен представлять Ваш куст осенью:
Ветка, из нее торчат две нормальные развитые лозы, ближе расположенные к корню. Нижнюю из них режем коротко - на две почки снизу (раз, два и "чик"). А верхнюю - длинную лозу в зависимости от ее толщины на 7-15 почек. Снизу считаем почки-утолщения и чикаем. Получается ветка, на конце которой - плодовая лоза и сучок замещения.
Называется это ГОЛОВА или плодовое звено. Вот из таких голов и должен состоять Ваш куст. Меняется количество голов и длина лоз (это чем старше куст, тем более развит корень, тем больше голов Вы сможете сформировать) . Роль лозы - урожай, роль сучка - родить две новых лозы. Осенью мы вырезаем всю плодовую часть до самого сучка. На смену старой лозе из сучка замещения выросла новая. Таким образом у нас остался сучок с двумя новыми лозами. Мы получаем опять две лозы. Нижнюю опять режем коротко - это новый сучок. Вторую - длинно - это новая лоза. И так все время. Важно помнить - на каждой ветке осенью остается лоза и к ней - сучок. Вот и вся премудрость. Если будут вопросы - отвечу. Таня.