Сколько времени могут держать человека

Если следователь отказывает в свидании, его решение нужно обжаловать в суд. Решение суда будет не в пользу следвателя, т. к. огласно ст. 17 Федерального Закона "О содержании под стражей подозреваемых и обвиняемых в совершении преступлений" от 15 июля 1995 г. № 103-ФЗ, подозреваемый (обвиняемый)
имеет право (а соответственно это обязанность следователя) на свидания с родственниками. Согласно ст. 18 того же Закона: Подозреваемым и обвиняемым на основании письменного разрешения лица или органа, в производстве которых находится уголовное дело, может быть предоставлено не более двух свиданий в месяц с родственниками и иными лицами продолжительностью до трех часов каждое.
Свидания с родственниками и иными лицами осуществляются под контролем сотрудников мест содержания под стражей и в случае попытки передачи подозреваемому или обвиняемому запрещенных предметов, веществ и продуктов питания либо сведений, которые могут препятствовать установлению истины по уголовному делу или способствовать совершению преступления, прерываются досрочно.

Все свидания с разрешения следователя. На его усмотрение.

Срок Вам уже указали, а насчет свидания . .
Длительные свидания предоставляются только для родственников осужденных оставленных в следственном изоляторе отбывать наказание для выполнения работ по хозяйственному обеспечению, в порядке ежемесячного утвержденного начальником учреждения графика.

Подозреваемым, обвиняемым, находящимся в СИЗО краткосрочные свидания предоставляются на основании письменного разрешения лица или органа, в производстве которого находится уголовное дело. Может быть предоставлено не более двух свиданий в месяц с родственниками или иными лицами продолжительностью до трёх часов каждое. Разрешение действительно только один раз. (глава XVI приказа Минюста России «Об утверждении Правил внутреннего распорядка следственных изоляторов УИС» от 14.10.2005 года) .

На длительные свидания могут приноситься продукты питания (за исключением винно-водочных изделий и пива) , вещи гражданского образца для переодевания осужденных, а также предметы, изделия и вещества, хранение которых осужденным не запрещено.
Средства связи и комплектующие к ним являются предметами, хранение которых осужденным запрещено

пока идет следствие.. . до суда

не важно виновен или нет -- до суда

(Если речь идет о содержании под стражей) В СИЗО человека могут содержать пока идет следствие и суд но общий срок содержания не может превышать 18 месяцев (ст. 109 УПК РФ Срок содержания под стражей) в зависчимости от тяжести совершенного преступления. Если говорить о переводе из районного ИВС в СИЗО и обратно то это зависит от необходимости проведения с ним следственных действий либо судебных заседаний по конкретному делу. Если он осужден то будет находиться в СИЗО до вступления приговора в законную силу.
Для посещения арестованного нужно иметь разрешение следователя либо суда в чьем производстве находится дело.