что нужно потерпевшему знать,чем интересоваться у следователя,какие материалы смотреть (убийство)?

Как понимаю речь идет о том случае когда в качестве потерпевшего признают одного из ближких родственников убитого. Тут главное определиться с Вашей целью, целью Вашего участия по делу и в зависимости от этого будет меняться объем материалов дела.
1) Участвую т. к. признал следователь, а я и не сильно хотел, с потерпевшим практически не общались. В этом случае пишут заявления, что не желают знакомиться с постановлениями о назначении экспертиз и заключениями экспертов, а также с материалами уголовного дела.
2) Цель корыстная, причем может быть и не только сопряженная с наплевательским отношением к убитому. Так как есть цель получить компенсацию за похороны (ритуалка, захоронение, банкет и т. д. ) и за моральный вред. Тут в первую очередь стоит искать координаты родственников обвиняемого, чтобы связаться с ними и предложить вариант - Вы все добровольно возмещаете, а я на суде говорю, что простил человека, приняты меры к заглаживанию вреда, прошу строго не наказывать, дать условную меру наказания.
3) Цель наказать обвиняемого ("я хочу крови"). Тут нужно максимально следить по какому пути идет следствие, чтобы не допустить переквалификацию на аффект, оборону и т. п. Для этого постоянно звонить следователю, приходить к нему и интересоваться ходом расследования. В любом случае хоть что-то расскажет + будет видеть, что в случае чего Вы жаловаться побежите. При ознакомлении дела в этом случае подробно читайте все дело, особенно заключения экспертов и показания свидетелей, в первую очередь очевидцев (если такие были) . В этом случае также может идти речь о возмещение ущерба, но тут уже не переговоры с родственниками и подсудимым (если вдруг на подписке) , а подача гражданского иска в уголовному процессе.
По второму и третьему Варианту, если позволяют финансовые возможности, можете нанять адвоката, который и иски напишет, и дело полностью откопирует и с родственниками обвиняемого по компенсации может поговорить. А в суде поддержать обвинения в прениях сторон наряду с государственным обвинителем (прокурором) . Это все конечно в идеале, если адвокат хорошо исполнит свои обязанности.

Хочешь наказать? В России нужно знать что следователю надо принести конвертик и он сам тебе все объяснит и расскажет. А то подозреваемый принести может =)