Когда можно заявить о дополнительных свидетелях по делу?

Заявление потерпевшего о вызове и допросе свидетелей по уголовному делу оформляется ходатайством, направляемом либо следователю (дознавателю) (на досудебной стадии производства) либо суду (в ходе судебного производства до окончания судебного следствия) (см. ст. 119 УПК РФ) . В силу ч. 1 ст. 120 УПК РФ ходатайство может быть заявлено в любой момент производства по уголовному делу. При этом ходатайствовать можно как в устной, так и в письменной форме. Письменное ходатайство приобщается к уголовному делу, устное - заносится в протокол следственного действия или судебного заседания (в зависимости от того, на какой стадии Вы обращаетесь) . Отклонение ходатайства не лишает заявителя права вновь заявить ходатайство (ч. 2 ст. 120 УПК РФ) . В соответствии со ст. 121 УПК РФ ходатайство подлежит рассмотрению и разрешению непосредственно после его заявления. В случаях, когда немедленное принятие решения по ходатайству, заявленному в ходе предварительного расследования, невозможно, оно должно быть разрешено не позднее 3 суток со дня его заявления. Отказ следователя (дознавателя) или суда от вызова и допроса свидетеля может быть обжалован потерпевшим в соответствии с гл. 16 Уголовно-процессуального кодекса РФ.

в любой момент

Помните, что свидетели о допросе которых не было ходатайства в ходе предварительного следствия или при ознакомлении с материалами уголовного дела в суд для дачи показаний должны явиться лично. УПК РФ Статья 271. Заявление и разрешение ходатайств ч 4. Суд не вправе отказать в удовлетворении ходатайства о допросе в судебном заседании лица в качестве свидетеля или специалиста, явившегося в суд по инициативе сторон ( пусть паспорта не забудут). Наверно в УПК Украины также, но проверьте, я не знаю ч. 5 в ст. 286 УК ни в одном кодексе.

свидетелей можно заявить на любой стадии судопрозводства, как на следствии, так в суде
это ваше тактическое решение.
когда вам удобно, тогда и заявляйте

вплоть до окончания судебного следствия