Когда желаешь приятного аппетита конкр. чел, а он тебе его не желает ...

Зачем в пустые светские банальные фразы вкладывать что-то. Это просто рутинное пожелание.

я не могу терпеть этой пошлятины, с пустыми пожеланиями
а то я без этих пожеланий не поем).

Я и так хорошо поем...

Меня вообще бесят эти пожелания, чувствуешь себя обязанным сказать то же самое. Но, я действительно, чаще всего просто пройду молча, не отвлекая человека от еды. И пусть хоть что думает.
Пожелание уместно когда тебе нужно уйти никого не дожидаясь. Приятного аппетита, мне пора. Вот так еще норм.

Про себя добавляю "кушай не обляпайся". Просто в следующий раз не желаю.

Просто отмечаю про себя, что человек невоспитан. Мог бы просто спасибо сказать.

терпеть не могу подобные "пожелания". Обычно отвечаю - "не ваше дело". Больше не лезут. какое вам дело до моего аппетита? Я ем что сама хочу, плачу из своего кармана ...чего вам то надо?
И что вообще за дурацкое словосочетание? что за приятный аппетит?

Вообще эта фраза уместна когда еда подаётся чтоб насытиться, а когда ела приложение к разговору, и именно разговор важнее чем стол, то говорят "прошу, угощайтесь". В зависимости от этого можно оценить с кем имеешь дело. Но не быть благодарным могут только жлобы

Я такого сама не делаю. Как по мне, фраза нафиг не нужная и, в общем-то, противоречит этикету.

Не в аппетите дело даже, желая приятного человеку, не жди взаимности. И лишь после ты увидишь на сколько он воспитан жизнью.