Зарплату задерживают, официально на трудоустроен. Что делать

уроки

Обращаться к начальству.
Жаловаться ему же.
Ты устроен неофициально и свидетелями с твоей работы никто не пойдёт, иначе и их выкинут, а это никому не хочется.

Нет трудовых отношений официально оформленных, то только методом шантажа, сбора доказательств, свидетелей готовить и платить им, чтобы пришли и дали показания в суде. Полистайте судебную практику, чтобы исключить случаи по которым суд отказал в иске таким как вы, попавшими на обман со стороны работодателя.

Валить от туда
Жаловаться начальству, сказать что Пойдёшь в полицию если не выплатят

Запомни раз и навсегда.... Ты сам несешь такую же ответственность, как и твой работодатель. Потому что согласился работать без трудового договора. Поэтому, если пойдешь жаловаться в трудовую инспекцию, в суд, в прокуратуру, то они вас обоих накажут. Будете на нарах вместе лежать!

никому. ты не докажешь факт трудовых отношений

Так как Вы не устроены официально, то ни о какой зарплате речь идти не может! Нет у Вас зарплаты!

в комиссию по трудовым спорам

А в старости будешь скулить что пенсия маленькая. Сам во всём виноват. Ирыбку съесть и на ...не у всех получается.

Продолжить работать до полного осознания.

шантажируй, что накатаешь телегу в налоговую. Не заплатят - жалуйся, что вынудили оформляться без договора и платили в конверте. И ваще - вали из этой конторы по-быстрому.

Валить из этой компании.