рецепты зефира и технологию приготовления подскажите???

Ингредиенты на 90 зефиринок среднего размера.
1 кг сахара
25 г (2.5 ст. л. ) желатина
18 г (1 ст. л. ) лимонной кислоты
6 г (1 ч. л. ) ванильного сахара
5 г (1 ч. л. ) соды
Желатин замочить в 100 мл холодной кипяченой воды на 2 часа.
В это же время замочить сахар в 200 мл холодной кипяченой воды тоже на 2 часа.
Затем сахар поставить на огонь, кипятить, при постоянном помешивании, 7-8 минут.
После этого сахар снять с огня.
Положить в него желатин и взбивать миксером в течение 10 минут. Взбивать на небольшой скорости, лучше всего на единичке.
Добавить лимонную кислоту, взбивать 5 минут.
После этого добавить ванильный сахар, соду и взбивать еще 5 минут.
Массе дать постоять 10 минут.
При помощи кулинарного шприца (или ложкой) выложить массу на противень (я застелила противень бумагой для выпечки, смазывать противень не надо) .
Поставить в холодильник (НЕ в морозилку) на 3-4 часа.
Приятного аппетита!

Для приготовления требуется:

1.Яичный белок - 260 гр

2.Сахар - 260 гр

3.Повидло - 500 гр

4.Вода - 100 гр

5.Желатин - 50 гр

Технология приготовления...

Желатин замачивают в воде (1.5-2ч) 50 гр, повидло, сахар и воду варим до среднего шарика. Яичные белки взбивают устойчивой пены и тонкой стрункой вливают в горячий сироп. Взбивают ещё 2-3 мин. Добавляем желатин и хорошо перемешиваем) )
Другой рецепт вот по ссылке, но без яиц http://www.say7.info/cook/recipe/75-Zefir.html

Согласна с рецептом Ел@nk@& ,а вот здесь ещё и с фото http://www.say7.info/cook/recipe/75-Zefir.html

Это сложно в домашних условиях, лучше купить!

http://www.say7.info/cook/recipe/75-Zefir.html
оч. подробное описание!