как приготовить мармелад в домашних условиях

Мармелады, 41 рецепт / Готовим. РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/desserts/marmelad/

http://forum.say7.info/topic6309.html
http://forum.say7.info/topic8813.html-даже с фото

Очень просто. Покупаете сок желательно с мякотью, желатин. Сок смешиваете с желатином и сахаром. Для красоты можно положить цукаты. . Затем в холодильник минут на 60...Оч вкусно получается.

Мармелад яблочный

1 кг яблок, 200 г сахарного песка.

Яблоки вымыть, очистить от кожуры и сердцевины с семенами, мелко нарезать, перемешать с сахаром и уложить толстым слоем на противень, воды не добавлять. Установить противень в нагретую духовку, довести массу до кипения и уваривать, периодически помешивая, чтобы масса не подгорела. Для этой же цели после закипания массы температуру в духовке снижают. Уваривать до тех пор, пока масса не станет эластичной и не будет прилипать к ложке. Обычно для этого необходимо 20 минут. Затем уваренную массу нужно уложить ровным слоем на фольгу и подсушить при комнатной температуре. В сухом прохладном месте такой мармелад можно хранить несколько лет.

100гр. желатина, 0,75 л. газ. воды (только не "Фанта" и "Пепси"), 1 кг. сахара, 3 ч. л. лимонной кислоты, 1 стакан любого сиропа.
Желатин замочить в газ. воде на 3-4 часа. Когда разбухнет добавить сахар, лимонную кислоту и сироп. Все перемешать и прокипятить 10-15 мин. чтобы растворился желатин и сахар. После этого разлить в мелкие тарелки .Когда масса застынет, скатать в трубочки, порезать на кусочки и обвалять в сахаре.