Как готовить блины и оладьи?)

Вот один вкусный рецепт. Трешь на терке кабачок, туда два яйца, соль, перец (по желанию) , стакан мукипростой (примерно) и в конце треть чайной ложки соды пищевой. Масса должна быть густой. Вот тебе и заготовка для кабачковых оладий. Жаришь и ешь со сметанкой, майонезом, вареньем, на выбор! НЯМ!

БЛИНЫ «ВОЗДУШНЫЕ»
Ингредиенты:
- яйца — 2 шт.
- кефир — 3 стакана
- мука — 2 стакана
- сахар — 1 ст. л.
- соль — 1/2 ч. л.
Приготовление
Яичные желтки разотрите с сахаром и солью, влейте два стакана кефира и, непрерывно помешивая, всыпьте по частям муку и замесите тесто без комков.
После этого разбавьте тесто оставшимся кефиром и введите в него взбитые в пышную пену яичные белки.
Выпекайте блины на горячей сковороде, смазанной растительным маслом.

ОЛАДЬИ «ДОМАШНИЕ»
Ингредиенты:
- яйца — 3 шт.
- соль — 1/2 ч. л.
- сахар — 1 ст. л.
- мука — 2 стакана
- кефир — 3 стакана
- сода — на кончике ножа
- растительное масло — 3—4 ст. л.
Приготовление
Смешайте яйца с солью и сахаром, добавьте в них половину стакана кефира, непрерывно помешивая, постепенно всыпьте муку и замесите гладкое тесто.
После этого добавьте оставшуюся муку, тщательно размешайте и всыпьте соду.
Большой ложкой выложите на сковороду с кипящим растительным маслом небольшими порциями тесто и выпекайте оладьи с обеих сторон до появления румяной корочки.
К столу оладьи подавайте со сметаной или медом.

БЛИНЫ
На 1л молока я кладу 2-3 яйца, примерно 1ч. ложечку соли, несколько ложек подсолнечного масла и 2 ч. лож. сахара. А муки кладу, чтобы тесто было как сметана (не густая ). Перед первым блином сковородку разогреваю и лью немного подсолн. масла, потом уже не надо. Складываю блины один на другой и смазываю каждый сметаной или маслом и посыпаю сахаром (если не предполагается мясная начинка) .

А оладьи я делаю на простокваше. Кладу в нее соду (на 0,5л-1ч. ложечку) и когда начнется гашение, добавляю соль, немного сахара и яйцо (по желанию) . Делаю довольно густое тесто, чтобы не стекало с ложки. Выладываю на сковороду с разогретым подсолн. маслом и жарю под крышкой с двух сторон.

2 яйца, пол стакана сахара, щепотка соли и соды. Все взбить. Добавить 0,5 л. кефира и муку (сыплю на глаз) . Тесто погуще сметаны должно быть. Все перемешивается и жарится на хорошо разогретом масле (выкладывается ложкой) . Можно яблоки добавить (тонко нарезать ломтиками) . Приятного аппетита!

Если раскажу, дашь парочку?:)

Блины - молоко, мука, яйцо, соль и сахар по вкусу. Муки добавляется до состояния жидкой сметаны. Я обычно сахар не кладу, только соль. На один литр молока - 1 яйцо. Оладьи - заранее развести дрожжи в теплом молоке с сахаром, дать забродить (поднимется пена) . Яйцо можно не класть. Соль по вкусу. Муки - до состояния густой сметаны. Чтобы с ложки тесто стекало медленно, а не выливалось. Главное, и то и другое тесто вымешать до состояния без комочков. Далее - жарить на хорошо прогретой сковороде с маслом. Масло наливать немного, буквально кружочек с 5 рублей. Для оладьев - немного побольше масла