Как приготовить настоящую шарлотку?

Шарлотка яблочная
- яблоки - 500г
- белый хлеб (батон) - 300-400г
- яйцо - 2-3 шт.
- молоко - 1/2 стакана
- сахар - 2-3 ст. л.
- молотые сухари - 1 ст. л.
для украшения:
- сахарная пудра - 1-2 ч. л.
С черствого белого батона срезать корку, а мякоть нарезать кубиками. Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевины, нарезать кубиками. Яйца взбить с сахаром и развести теплым молоком. Залить смесью кубики хлеба и дать постоять 20-25 минут. Добавить яблоки и тщательно перемешать. Посуду с бортиками смазать жиром, посыпать толчеными сухарями, выложить в нее ровным слоем подготовленную смесь, разровнять. Накрыть вощеной бумагой и запекать при средней мощности 8-10 минут. Оставить в форме на 5-10 минут и украсить сахарной пудрой.

Состав

для теста:
яйца - 4 шт. ,
сахар - 1 ст. ,
мука - 1 ст. ,

начинка:
яблоки - 2 шт. (большие)

Приготовление

Яйца взбить миксером в пышную пену, затем, постепенно добавляя сахар, взбить до образования густой пены. Постепенно добавлять просеянную через сито муку и аккуратно перемешивать тесто ложкой, пока не вберет в себя муку.

Форму для выпечки смазать маслом, можно присыпать сухарями (чтобы не пригорало) . На дно формы налить половину теста, сверху уложить порезанные на тонкие дольки яблоки и залить оставшимся тестом.

Шарлотку ставим в нагретую духовку и выпекаем, примерно, 1 час. Пирог готов, когда сверху появилась светло-коричневая корочка и при прокалывании зубочисткой нет следов сырого теста.

* первые 40 минут выпекания духовку не открывать, чтобы шарлотка не опала

Шарлотка
Ингредиенты
200 г сахара
5 яиц
200 г муки
500 г яблок
Рецепт приготовления:
Яйца взбить с сахаром.
Добавить муку, все хорошо перемешать.
Яблоки почистить, удалить сердцевину, нарезать небольшими дольками.
Форму для выпечки смазать маслом.
На дно формы вылить немного теста.
На тесто выложить половину яблок (яблоки можно посыпать корицей) .
На яблоки вылить половину оставшегося теста.
На тесто выложить оставшиеся яблоки.
На яблоки вылить оставшееся тесто.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 40-60 минут (в зависимости от размера формы) .
Во время выпечки дверцу духовки не открывать.
Приятного аппетита!

как всё долго... .
1)включаем духовку
2) берём форму ( да хоть сковородку, только без пластмассовой ручки) смазываем куском масла, режем в неё кислые яблоки ( чем больше-тем ффкуснее) можно немножко сазалом и корицей посыпать
2) готовим тесто :2 яйца, сахар ( от полстакана до стакана, чуть-чуть соды, стакан-полтора муки ( должно получиться тесто, КАК ГУСТАЯ СМЕТАНКА
3) заливаем яблоки и задвигаем в духовку
4 ) ждём, когда испечётся
( заглядываем в окошко плиты и протыкаем палочкой от суши ( деревянной)
как только сверху тесто запеклось, палочка без следов сырого теста и пахнет печёными яблоками приятно-всё! можно есть, ну... или постудить перед этим, это у кого как с терпением))

Нагрейте духовку на 200 C (375 F) градусов. В небольшую миску разбейте яйца. Влейте в них молоко, всыпьте щепотку соли, и немного саxара. Смесь примерно такая же как и на гренки. Есле сдоба не порезана - порежьте ломтиками средней толщины.

Вымыв тщательно яблоки вычистите из них серцевину. Яблоки порежьте тонкими ломтиками. Хорошо запекать шарлотку в разъемной форме (spring form), но можно и в сковороде с высокими бортами.

Итак, приготовление ингредиентов пока заняло минут 15. Форму смажьте маслом и присыпьте сухарями, или манной крупой. Ломтики хлеба обмакнув в яично/молочную смесь уложите в один слой на дно формы. Следующий слой - яблоки. Oбмакнув каждый ломтик в сахар, уложите слоем или веером на хлебный слой. Следующий слой снова хлебный. Потом яблоки опять. Последний слой я делаю хлебным, но я думаю что это зависит от вкуса. Вылейте на последнич слой остатки яично-молочной смеси и поставьте в духовку.

Минут через 30 на минутку достаньте шарлотку из духовки. Положите сверху хлеба несколько ломтиков сливочного масла, посыпьте сахаром и верните допекаться в духовку. Минут на 20-25. Пока яблоки или хлебный верхний слой не покроются хрустящей корочкой (спасибо сливочному маслу и сахару)