люди пожалуйста подскажите или дайте рецепт-как правильно приготовить пирог "шарлотка"

Всё очень просто-
тесто: 3 яйца взбить с 1 стаканом сахара + постепенно добавляешь стакан муки ( предварительно размешай в муке немного соли, соды пищевой и пакетик ванилина ). Яблоки мелко порезать в форму и залить тестом. Печь 30-40 минут, температура 200, готовность узнать с помощью зубочистки - проткнуть и если палочка сухая ( тесто не налипло ), значит шарлоттку можно вынимать.

У каждой хозяйки есть секреты шарлотки.. )

1.В сухую емкость от миксера кладу 3 яйца и стакан сахара. И деревянной сухой ложкой растираю яйца с сахаром. А вот когда сахар разошелся - уже миксером, постепенно увеличивая скорость, взбиваю до получения практически белой пены.
2.Форму смазываю маслом и обсыпаю мукой. Тонкими ломтиками режу 4-5 яблок без кожуры и распределяю по форме. Чуть корицы.
3.выключаю миксер и всыпаю 2/3 стакана муки и 1/3 стакана КРАХМАЛА. Сухой ложкой - нежно смешиваю, без резких движений. Заливаю яблоки.
4. В разогретую духовку и НЕ ЗАГЛЯДЫВАЮ первые 15 минут, иначе тесто может осесть.

Особенности - крахмал - это для воздушности и нежности
- закрытая духовка в первые 15 минут для высокого теста.

Шарлотка (англ. Charlotte)— сладкий пирог из яблок, запечённых в тесте. Классическая шарлотка — это французское сладкое блюдо, приготовленное из белого хлеба, заварного крема, фруктов и ликера.

Ингредиенты
* 4 яйца
* 250 гр. сахара
* 250 гр. муки
* 4 зеленых яблока
* корица

Приготовление
Яйца взбить с сахаром до полного растворения, добавить муку, все хорошо перемешать. Яблоки нарезать кубиками, выложить их в форму, предварительно смазанную жиром, и равномерно залить тестом. Выпекать 30 минут при температуре 150 градусов. Готовность шарлотки можно проверить с помощью деревянной зубочистки или спички: если при втыкании в пирог тесто к ней не пристает — шарлотка готова.

Советы
* Добавьте в тесто корицу или ваниль; можно также попробовать добавить мак или тертый шоколад.
* Вместо яблок или в сочетании с ними использовать другие фрукты, например груши или абрикосы.
* В отсутсвии свежих яблок, можно приготовить шарлотку из сухофруктов — кураги, изюма — и грецких орехов.

МУЖСКОЙ РЕЦЕПТ ШАРЛОТКИ

1. Возьмите из холодильника 10 яиц, положите на стол оставшиеся 7, вытрите пол и в следующий раз будьте предельно внимательны.
2. Возьмите тазик и разбейте об его угол яйца, затем вылейте их содержимое в таз.
3. Протрите стол от желтков, будьте аккуратны.
Итак, у нас в тазике 5 желтков.

4. Теперь возьмите миксер, вставьте венчики и начните взбивать желтки.
5. Попробуйте еще раз вставить венчики . теперь до щелчка.
6. Взбивайте.
7. Вымойте лицо, шею, руки и спину, вылейте желток из ушей.

В итоге и Вас в тазике осталось два взбитых желтка, как раз они нам и нужны для пирога.

8. Обклейте стены и потолок кухни газетой, накройте мебель какой-нибудь тканью.
9. Пора доставать муку.
10. Насыпьте 200г муки в стакан, затем высыпите в таз с желтками. Оставшиеся 800г муки аккуратно соберите обратно в пакет.
11. Убедившись, что потолок и обои обклеены газетой, начинайте взбивать.

12. Примите душ.
13. Возьмите 4 яблока и острый нож.
14. Предварительно сбегайте в аптеку и купите йод, пластырь и бинт.

Пора приступать к чистке яблок. Обработайте большой палец йодом и забинтуйте его.

15. Нарежьте яблоки кубиками и помните . нам понадобится 2 яблока, так что в процессе готовки можно съесть только половину. Обработайте йодом указательный и средний пальцы.

16. Единственное оставшееся и уже нарезанное яблоко сбросьте в тазик, подберите с пола упавшие кусочки и промойте их водой.
17. Взбивайте все миксером, отмойте холодильник, потом засохнет . не смоете.
18. Теперь выливайте содержимое в сковородку и ставьте в духовку.
19. Подождите час и, не увидев ощутимых изменений, включите духовку.

20. Проснувшись, не звоните 01. Откройте окна и духовку... .

После пережитого, с чувством выполненного долга, Вам лучше всего сходить в магазин и купить торт и что-нибудь алкогольное..

классический - первый ваиант.. тольо ванилина в нем многовато

соды до1,5ч. л. гашеной и когда тесто уже на противне-натираю туда сливочного масла примерно 1-2 ч. л. очень пушистый пирог получ.

3 яйца, стакан муки, стакан сахара, чайнуюложку гашеной соды.... и яблоки=)

Очистить от семян и порезать тонкими дольками 4 яблока (сливы, груши - любые фрукты или ягоды ). Уложить фрукты на дно формы, предварительно посыпанное сухарями (можно мелко раздробить печенье) . Взбить 1 стакан сахара с 2 яйцами, добавить 1 стакан муки и корицу по вкусу. Замесить жидкое тесто. Залить им яблоки и запекать 30 мин при температуре 200 градусов.

1 стакан муки
1 стакан сахара
4 яйца
1 чайная ложка уксуса
1/2 чайной ложки соды

Взбиваешь стакан сахара и яйца, затем аккуратно перемешиваешь с 1 ст. муки, затем гасишь соду в уксусе.
Мелко нарезанные яблоки кладешь в форму для выпекания, предварительно смазав её маслом сливочным. Заливаешь полученной массой яблоки в форме и выпекаешь в разогретой духовке примерно 40 минут, Только когда будешь выпекать не расскрывай духовку раньше времени а то пирог не поднимется. Когда время подойдет проверь спичкой пропёкся или нет.. . Когда будет готов достань и переверни готовый пирок на блюдо. Что бы пирог был яблоками к верху.
Удачи!! ! Сама так же пеку.