Хозяйки, дайте рецепт простого тортика или пирога? --все равно, только сладкого. Чтоб не запарно, типа Шарлотки, просто она

Взяла рецепт в книге Дарьи Донцовой Маникюр для покойника (этот роман вообще надо с ручкой и тетрадкой читать).
Пирог с клюквой от Дарьи Донцовой – простое и вкусное лакомство из серии «гости на пороге». Он готовится быстро и просто, хорошо хранится – сохраняет свежесть в течение минимум двух дней. Продукты для пирога доступны и недороги. Из-за относительно невысокой калорийности его можно есть во время вечернего чаепития.

Что нужно для пирога
Для приготовления пирога из клюквы нужно взять:
масло сливочное или сливочный маргарин – 200 г;
мука пшеничная – 250-300 г;
желтки яичные – 2 шт.;
белки яичные – 2 шт.;
клюква – 200-250 г;
сахар – 50 г в тесто, 150 г в белки и 200-300 г в начинку.
Как приготовить пирог
Клюквенный пирог готовят так:

1. Масло или маргарин нужно нарезать кусочками и оставить при комнатной температуре до полного размягчения.

Смешиваем желтки и маргарин

2. Муку просеять несколько раз и высыпать на стол или доску «венком» с углублением посередине.

3. Белки поставить в холодильник. Желтки растереть с 50 г сахара до однородности.

Желтки растереть с 50 г сахара

4. Размять вилкой размягчившееся масло (маргарин), добавить желтки с сахаром и тщательно перемешать. Вылить получившуюся массу в «венок» из муки и замесить мягкое тесто.

Замесить мягкое тесто

5. В разъемную форму нужно выложить тесто и распределить его по дну и стенкам равномерно. Важно проследить, чтобы тесто не «сползало» вниз по стенкам, иначе не получится нужной чаши с бортами, куда будет укладываться начинка.

В разъемную форму нужно выложить тесто

6. Поставить форму в духовку и печь до приобретения коржом светло-золотистого цвета.

Запечь корж

7. Пока печется основа, нужно приготовить начинку. Для этого клюкву моют, стряхивают излишек воды и разминают или взбивают в блендере на малой скорости. В конце взбивания добавляют сахар. Начинка должна быть однородной пюреобразной консистенции.

Готовим начинку

8. Вынуть форму из духовки, немного остудить и вылить клюкву с сахаром в получившуюся из теста корзинку.

Выкладываем начинку

9. Вынуть из холодильника белки и взбить их миксером до появления пены. Малыми порциями добавлять сахар, продолжая взбивание. Прекратить взбивание тогда, когда белки превратятся в пышную крепкую шапку.

10. Выложить взбитые белки поверх клюквы и равномерно распределить. Сразу же поставить форму в духовку и печь до тех пор, пока верх пирога не приобретет светло-коричневый цвет.
Выложить взбитые белки поверх клюквы
Пирог готов. Лучше разрезать его после того, как он остынет.
Описание кажется сложным, на самом деле готовится легко, у меня его 12-летняя дочь делала

У Юли Высоцкой есть подобно шарлотке персиковый пудинг. Фрукты любые могут быть https://www.edimdoma.ru/retsepty/1754-persikovyy-puding

2 яйца
150 сл масло
1 ст сахар
2 ст муки
1 ст молоко
Сода гасим
70 какао

Лимонный пирог проще некуда: магазинное песочное тесто, если не лень, делаете сами: 200 гр сливочного масла, полтора стакана муки, щепотка соли, 50 шр сахара. Замешиваете, чтобы было пластичным и в холодильник. Дальше 2-3 лимона с кожурой (зависит от размера) режете на 4 части удаляете косточки и взбиваете в блендере с одним стаканом сахара. Туда же две ложки столовые крахмала. От теста отрезаете четверть и в морозилку. Остальное тесто аккуратно распределяете по форме с бортиками, выливаете на тесто лимон, остаток теста крошите сверху мелкой крошкой. 180 градусов и один час в духовке. Все. Вот только вчера сделала:

постоянно делаю пирог шарлотка 4 яйца и щепотка соли взбить до увеличения массы + 1,5 - 2 ст. сахарного песка вбить до воздушной белой массы + стакан жирной сметаны взбить вместе с яйцами примерно 2 минуты + ванилин+разрыхлитель+2 ст. муки взбить на быстрых оборотах 2-3 минуты. наполнительможет быть яблоки с различными ягодами, а так же добавляю молотые в муку орехи, 1 ч. л лимонной цедры, кондитерский мак. в итоге каждый раз пирог получается разный. особенно у меня любят с орехами или цедрой. это большая порция. готовый пирог можно разрезать на коржи промазать кремом получится торт.

Шоколадный «кекс»

Состав:
Маргарин – 200 гр.
Какао – 2-4 ст л
Сахар – 1,5 гран. стакана
Молоко – ½ гран. стакана
Сода – ½ ч. л. Погасить (предпочтительней чайную ложку разрыхлителя)
Мука 2 стакана
Яйца – 4 штуки.
Маргарин растопить в кастрюле, добавить какао и сахар (заранее перемешать их) и нагревать помешивая до растворения сахара (закипания). Остудить.
Добавить молоко, яйца, разрыхлитель. Хорошо вымешать и добавить муку.
Тесто хорошо перемешать, вылить в форму с отверстием и выпекать при 200 градусов минут сорок.
Рецепт не критичен к количеству составляющих можно добавить творог или обжаренные орехи, промытые горячей водой и обваленные в муке изюм и курагу.

ШАРЛОТТКА: 3 ЯЙЦА, 1 СТАКАН САХАРА, 1 СТАКАН МУКИ, 1 Ч Л СОДЫ. ПОГАСИТЬ УКСУСОМ, ВЫМЕШАТЬ КАК СЛЕДУЕТ, 3-4 КИСЛЫХ КРУПНЫХ ЯБЛОКА ПОРЕЗАТЬ НА ПРОТИВНЕ. СМАЗАННОМ ПОДС. МАСЛОМ И ЗАЛИТЬ ТЕСТОМ, ПОСТАВИТЬ В ПРЕДВАРИТЕЛЬНО РАЗОГРЕТУЮ ДУХОВКУ. вЫПЕКАТЬ ДО ГОТОВНОСТИ