Как испечь сочник с творогом?Поделитесь рецептом.Заранее спасибо.

Тесто:
3 стакана муки, 6 стол. ложек сметаны, 150гр. сливочного масла (можно маргарина) , 150 гр. сахара, 0,5ч. л. соды
Начинка:
300 гр. творога, 2 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки сметаны, 2 яичных белка, 2 ст. ложки муки, ванилин.
Растереть масло с сахаром, добавить сметану, соду ы муку. Очень быстро замесить тесто (желательно, чтоб руки были холодными) поставить в холодильник. В это время готовим начинку: перемешиваем творог с сахаром, добавляем сметану, муку и ванилин, потом ввести взбитые яичные белки.
На холодной поверхности раскатать тесто (я раскатываю стеклянной бутылкой, наполненной холодной водой) . По возможности использовать поменьше муки при раскатывании. Вырезать кружочки и наполнить начинкой, начинку укладываем на одну сторону, сверху прикрываем не до конца тестом, смазываем яйцом со сметаной. Выпекать 10-15минут при 240-260гр, смотря какая у вас духовка

мука1,5 стакана
сахар1 ст. л.
масло сливочное2 ст. л.
яйцо1
сметана жирностью не больше 30%3 ст. л.
соль
яйцо1
сметана жирная для смазывания4-5 ст. л.
Для начинки
творог жирный300 г
сахар2 ст. л.

выпечка

Комментариев: 4

Источник: Книги Гастронома: про пироги

Вегетарианское: ово-лакто

Время приготовления:
1 час

Сложность: средне

В мою книгу рецептов

Распечатать

Отправить по email

если вы заметили ошибку или неточность в рецепте, сообщите нам
Что делать:
Приготовьте сдобное бездрожжевое тесто. Яйцо разотрите с сахаром и солью, добавьте сметану, растопленное сливочное масло, просеянную муку. Тщательно вымешайте.

Протрите творог через сито, взбейте миксером с яйцом и сахаром.

Тесто раскатайте пластом толщиной 3–4 мм, разрежьте на квадраты. На один угол положите творог, сверните и защипните края.

Противень смажьте маслом. Выложите на него сочники, смажьте их сметаной и выпекайте до готовности, 20–25 мин.