как приготовить сгущёнку?

Домашняя ”сгущенка”

70-летняя жительница Житомира Лидия Калиновская готовит вафельные торты, смазанные самодельной сгущенкой.

— Соседка дала мне рецепт ”сгущенки”, — рассказывает Лидия Александровна. — Домашняя вкуснее и дешевле магазинной, — женщина наливает в кастрюлю два литра молока и ставит на огонь. — Теперь в моем погребе всегда есть литровая баночка домашней сгущенки.

Молоко закипает, и госпожа Лидия всыпала в кастрюлю пол-литра сахара. Помешивает до полного растворения.

— Можно на два литра молока класть литр сахара, ”сгущенка” сварится быстрее, — говорит, добавляя в кастрюлю щепотку лимонной кислоты.

Через час молоко пожелтело, а через полтора - стало светло-коричневым. Лидия Калиновская подождала, пока оно остынет, и щедро намазала длинный ломоть пирога с маком к чаю. Самодельная ”сгущенка” получилась густая, но совсем не приторная.

Что нужно
(на 1 л сгущенки)

2 л домашнего молока, 0,5–1 л сахара, на кончике ножа лимонной кислоты

настои молоко с сахаром в теплом момещении

eto ochen` lehko, na 3 litra moloka 1 kg sahara. moloko nagrevaem i medlenno vysypaem sahar pomeshivaya. konechno na medlennom ogne i nado chasto peremeshivat` chto b ne podgorela. kogda sahar rastaet i poluchitsya gustaya smes` -eto i poluchilos` sgushenka . esli hotite korichnegogo sveta to mojno podolshe kipyatit` .

а еще к выше сказанному можно приготовить по такому же рецепту татарскии сахар только поварить подальше до загустения приготовить тарелки смазать чуть чуть сливочным маслом и налить приготовленную сгущенку на тарелку подождать пока загустеет после оставания порезать ножечком на части и получится не не сгущенка а ириски только намного вкуснее можно также добавить грецкии орехи. попробуйте действительно вкусно.