Подскажите рецепт классического крема для эклеров, пожалуйста.

Эклеры
1 стакан воды и 100г сливочного масла довести до кипения. Снять с огня и добавить 1 стакан муки. Размешать до равномерной массы и по одному растереть в тесте 4яйца. Каждое последущее яйцо вбивать, когда полностью вотрется предыдущее.
Мокрой ложечкой выкладывать на лист на расстоянии друг от друга.
Пока пекутся эклеры, по плите не стучать, не прыгать рядом и не открывать духовку пока не зарумянятся. Смотреть через стекло. Когда остынут, надрезать бочек эклера и заполнить его кремом. Можно заполнять и кулинарным шприцом.
Крем: 1)заварной с добавлением масла
2)растереть 1 стакан сахара и 1 яйцо, влить 0,5 стакана молока. Проварить 5 минут, все время мешая. Остудить и втереть 200г размягченного масла.
Сверху пирожные можно покрыть шоколадной глазурью или посыпать сахарной пудрой.

ЗАВАРНОЙ КРЕМ
100г муки, 0,5л молока, 1 стакан сахара, 2 яйца + 300г масла.
Муку, сахар и яйца размешать с неольшим количеством холодного молока. Остальное молоко нагреть до кипения, влить в смесь муки и яиц, поставить на огонь (на подставку ) и варить до загустения, все время мешая. Снять с огня, остудить и добавить 300г мягкого сливочого масла. Хорошенько взбить. Можно еще добавить ваниль.

Ингредиенты
Масляный крем на сгущенном молоке.
Ингредиенты

* 200 г сливочного масла
* 10 ст. л. сгущенного молока

Рецепт приготовления

Масло взбить миксером добела.

Маленькими порциями добавить сгущенное молоко, хорошо взбить.

крем заварной:
молоко 1 литра
сахар 1 стакана
мука 2 ст. ложек
яйцо 4 шт
масло 300-400 гр (как Вам больше нравится, если любите пожирней, то и масла побольше. . я себе вообще его не добавляю, получается очень не жирно, сладко, и (по личному опыту) от такого тортика не поправишься! главное - крема должно быть много)

Приступим Начинаю с крема, т. к. пока он остынет можно испечь коржи. В кастрюлю на дно наливаем чуть кипяченой воды, она быстро закипает. Потом вливаем все молоко. Кипятим. Когда закипело (и минутки 3 прокипело) делаем меньше огонь и потихоньку, все время помешивая, чтоб не пригорело, вливаем смесь ( мука + сахар + яйца перемешать до однородной массы, если не оч. сладкое - добавте сахара по вкусу. Должно получиться густоватым) . Молоко + смесь варим мешая минут 6-7, должно загустеть. Крем готов. После того, как он остынет, добавляем масло. Взбиваем до растворения масла.

Крем маслянный
1 банка сгущенки
1 пачка масла
Все взбить

а я белки с сахаром взбиваю

Самый вкусный это Заварной крем, а для лентяев банка сгущенки с маслом которая потом так надоест.. . Буээ... .
по скольку рецепт крема написан добавлю только то что сначал авсе надо смешать а уже потом ставить на средний огонь и помешивая ПОСТОЯННО До ПЕРВОГО Пузырька=),снять с огня.
Вот и все=)

банка сгущенки и пачка масле все взбить, можно дабавить какао получиться шоколадный крем