Хозяюшки! Подскажите рецепт легкого крема для тортика.

Крем баварский

Залить водой желатин. В сливки добавить ваниль и довести до кипения. Яичные желтки с сахаром греть на водяной бане, взбивая в плотную пену. Влить горячие сливки, продолжая взбивать, пока крем не загустеет. Продолжая взбивать влить желатин и бренди. Процедить через сито.

500 мл жидких сливок или жирного молока, 4 желтка, 75 г сахара, рюмка бренди. 1 с. л. желатина, ваниль

Крем сливочный (как для торта Чародейка)

В кастрюле нагреть 100 г сливок. 3 желтка растереть со стаканом сахара. Столовую ложку сливочного масла растереть со столовой ложкой муки до однородной массы, постепенно вбить в муку половину горячих сливок и желтки с сахаром. Понемногу вбить полученную массу в оставшиеся сливки. Варить до сгущения, но не до кипения. Добавить оставшееся масло и тщательно взбить.

100 г сливок 33%, 3 желтка, 1 стакан сахара, 100 г сливочного масла, 1 с. л. муки

Я делаю такой творожный крем, мне он нравится и я остановилась уже давно на этом рецепте.
1 упаковка ванильного пудинга (100 г) , 1 упаковка (200 мл) сливок, 1стакан (200 мл) молока, 500 г мягкого пастообразного творога 5%, 1\2 стакана сахара, 1 пакетик быстрорастворимого желатина.
В миске смешать сливки, пудинг, сахар, желатин, разведенный в теплом молоке, все ингредиенты хорошо взбить, чтоб масса была кремообразной, после этого добавить мягкий творог, перемешать и крем готов.

Гуляя по испано-язычным блогам, постоянно натыкаюсь на фразу «полейте десерт английским кремом”.
Из любопытства, поискала и нашла рецепт этого популярного крема. По составу английский крем очень похож на заварной, но для его приготовления не используется ни мука, ни крахмал. Поэтому английский крем получается намного жиже и нежнее, чем заварной крем.

Чтобы приготовить английский крем нужно взять четыре ингредиента:

1,5 стакана молока (300 мл) ,
яичные желтки – 3 шт,
2 ст. ложки сахара
ваниль или ванильный сахар

Приготовление английского крема.

В кухонном комбайне хорошо перемешать молоко с желтками, обычным и ванильным сахаром.
Подготовить водяную баню и прогревать яично-молочную смесь на водяной бане, постоянно помешивая, пока масса не загустеет. Это займет 10-12 минут.

Готовность английского крема проверяют следующим образом: если при извлечении шпателя из крема, крем со шпателя не стекает, а остается на нем, значит, крем загустел до нужной консистенции.
Готовый крем необходимо охладить. Для этого его нужно поставить в емкость со льдом, и периодически помешивать, чтобы английский крем не покрывался пленкой и равномерно охлаждался.

Молочный английский крем достаточно часто используется в рецептах европейской кухни.
Английским кремом поливают десерты и мороженое, или используют в тортах.

Самы лёгкий крем такой:
Побанки сгущенки+200 г масла взбиваешь до нужной консистенции.
Для аромата можно добавить ваниль, какао или другой ароматизотор.

Тогда вам наверно заварной крем подойдёт. Варить его умеете?

slivki - varenaya sgushenka, i esle techet mozhno dobavit' zagustitel'

ой, я только сериал "Крем"знаю... но без яиц не обойтись!

1 л. Сметаны взбить с сахаром (1стакан), потом добавить желатин- 15 г развести на 0.5 стакана воды, остудить, все взбить.

Самый простой это сметана с сахаром, взбить и добавить желатин.

Я торты пеку большие поэтому крем делаю в такой пропорции: 0.5л домашней сметаны, 1б. (400гр) сгущенного молока, взбиваю миксером, добавляю размятый миксером спелый банан, взбиваю до однородной массы.

манная каша сахар и сливочное масло миксером взбиваеш только чтобы каша холодная а масло комнатной температуры

В магазине продаются сухие взбитые сливки в отделе со всякими кондитерскими приправами, киселями и пр. - это порошок, который разводится молоком и взбивается (очень быстро и воздушно, кстати, в отличие от обычных сливок) . Правда тот, который я пробовала, был уж чересчур сладким и ванильным, но, думаю, их олно всяких. зато очень удобно - лежит себе в шкафчике, а когда срочно понадобится что-то такое эдакое на бисквит намазать, - за 2 минуты готовый крем! + фрукты в него добавить можно, какие под рукой окажутся.

Если без заморочек, взбиваешь сгущёное молоко и масло.