Поделитесь, пожалуйста, вкусными рецептами оладьев (из яблок, кабачков и других осенних плодов) ? Спасибо, заранее.

1.Соленые тыквенные оладьи.
Для рецепта Вам потребуются:
- кукурузная мука (с разрыхлителем) - 3/4 стакана
- пшеничная мука - 1/4 стакана
- соль - 1/2 ч. л.
- черный молотый перец - 1/4 ч. л.
- красный молотый перец - 1/8 ч. л.
- маленькие тыквы - 6 шт.
- кефир - 1/2 стакана
- репчатый лук - 1 шт.
- яйцо - 1 шт.
- растительное масло для жарки.
Тыкву очистить, нарезать кубиками и сварить в небольшом количестве воды. В большой миске соединить пять первых ингредиентов. Тыквенное пюре смешать с тремя следующими ингредиентами, добавить кукурузную муку и вымесить однородное тесто.
В глубокой сковороде разогреть масло, столовой ложкой выкладывать тесто и жарить по 3 минуты с каждой стороны. Переложить тыквенные оладьи на бумажные полотенца, чтобы впитался излишек масла, после чего разложить оладьи на тарелки, посыпать солью и подать горячими к столу.

2.Оладьи из моркови с овсяными хлопьями.
Для рецепта Вам потребуются:
- морковь - 200г
- овсяные хлопья - 200г
- молоко - 1 стакан
- мука - 100г
- яйцо - 3 шт.
- соль, сметана, корица - по вкусу
- масло для обжаривания
Свежую морковь натереть на мелкой терке. Овсяные хлопья залить молоком, дать набухнуть, после чего добавить яичные желтки, соль, сахар, тертую морковь, муку и взбитые белки. На разогретую с жиром сковороду ложкой наливать тесто и жарить с обеих сторон. Подавать со сметаной, корицей и сахаром.

3.Оладьи картофельные по-молдавски.
Для рецепта Вам потребуются:
- картофель - 700г
- яйцо - 5 шт.
- растительное масло - 100 мл
- питьевая сода - 2г
- брынза - 80г
- сметана - 200 мл
- зелень укропа - по вкусу
- соль и перец - по вкусу.
Очищенный сырой картофель быстро натереть на терке и тщательно смешать с яйцами, мелко нарезанной зеленью укропа, сметаной (2 столовые ложки) , питьевой содой, брынзой, солью и перцем.
Выпекать из приготовленной массы оладьи на сильно разогретой сковороде с маслом, зарумянивая их с обеих сторон. Подавать горячими, со сметаной и зеленею укропа.

4.Капустные оладьи с брусникой.
Для оладий:
- белокачання капуста - 1кг
- лук репчатый - 1/2 шт.
- красный острый перец - 1/2 шт.
- яйцо - 1 шт.
- пшеничная мука - 1 ст. л.
- растительное масло (для жарки)
- соль - по вкусу

для моченой брусники:
- брусника - 1кг
- соль - 1 ст. л.
- сахар - 1 ст. л.
Бруснику перебрать, вымыть, обсушить и разложить по банкам. Для рассола: в 1л. кипяченой воды растворить соль и сахар. Бруснику залить процеженным раствором так, чтобы он только слегка покрыл ягоды, закрыть банку крышкой и выдержать на холоде 20 дней.
Капусту натереть на терке, лук очистить и мелко нарубить, перец нарезать мелкими кубиками. Овощи смешать, добавить яйцо, муку, соль и перемешать.
Из полученной массы сформировать шарики, положить их на сковородку, прижать сверху толкушкой так, чтобы из шариков получились лепешки. Обжарить их на масле с двух сторон до образования румяной корочки. Подавать оладьи с моченой брусникой.

ОЛАДЬИ ИЗ КАБАЧКОВ
Я тру кабачки на крупной терке, отжимаю сок, добавляю яйца, немного муки, соль, перец. Перемешиваю и в горячее подсолн. масло ложкой выкладываю кабачковую массу и немного распластываю их. Жарю пока не зарумянится, потом
переворачиваю.

Сегодня пекла из кабачков, сыпала на глаз муку, соль, 2 яйца и пекла на сковородке, получилось очень вкусно)))) приятного аппетита

Оладьи из кабачков с цветами

Для рецепта Вам потребуются:
- кабачки цуккини - 2 шт.
- соль - по вкусу
- растительное масло - для жарения

для теста:
- яйцо (желток) - 1 шт.
- вода - 275 мл
- соль - 1/2 ч. л.
- мука - 100г
- картофельная мука - 100г
- базилик - 1 пучок.
Разогреть духовку до 180С.

Для теста смешать желток с водой и солью, затем добавить муку, картофельную муку и базилик, перемешать деревянной ложкой. Не помешивайте слишком много; ничего страшного, если мука где-то останется комками.

Подготовить противень, проложенный бумажными кухонными полотенцами перед тем, как начнете жарить. Нагреть масло для жарения до 190С.

Окунуть цуккини в тесто и обжарить во фритюре в один слой, порциями в зависимости от размера фритюрницы, в течение нескольких минут с каждой стороны. Они должны быть бледно-золотистыми. Достать их шумовкой, обсушить и положить на противень и поставить в духовку. Приправить солью и перцем и оставить дверь духовки приоткрытой, пока готовите остальные. Подавать оладьи горячими.

Яблочные оладьи
Для рецепта Вам потребуются:
- яблоки - 500г
- мука - 3/4 стакана
- масло сливочное - 2.5 ст. л.
- дрожжи свежие - 10г
- соль - по вкусу

Яблоки вымыть, разрезать пополам, удалить семенную коробочку и испечь в духовке до появления корочки, после чего протереть через сито. В яблочное пюре добавить муку, соль, растворенные в небольшом количестве воды дрожжи и положить сахар по вкусу. Все как следует вымесить и поставить в тепло, чтобы масса увеличилась в объеме. Разогреть сковороду с растительным маслом, аккуратно, порциями выкладывать тесто в виде оладушек и выпекать с двух сторон.

научишься, приглашай гости!

оладьи из яблок натрите яблоки на крупной терке добавьте одно яйцо 2 ложки сахара, изюма и дабавьте обязательно карици муки немного жарьте как обычно при подачи на стол полейт горячим мёдом . очень вкусно .