варение из винограда сорта изабелла. или что еще можно с ним проделать чтоб вкуснее было?)))

Пряное виноградное желе

3,5 кг винограда (одни ягоды) , сахар, по 1,5 ч. ложки имбиря, корицы и мускатного ореха, 1 л воды.
Варите виноград в воде до размягчения 10 минут, протрите через сито. Пюре взвесьте и добавьте сахар: для зеленого винограда в пропорции 1:1, для спелого – 3:4. Варите около 20 минут, пока желе не загустеет. Добавьте пряности, проварите 1 – 2 минуты, разлейте в банки и закройте.

Виноград с яблоками к мясу- моя любимая приправа к жареному мясу

По 1 кг темного винограда и яболк (антоновки) , 400 г сахара, 1 ч. ложка без верха лимонной кислоты, по 2 гвоздики и горошины душистого перца, щепотка молотого имбиря.
Виноград приварите и добавьте лимонную кислоту. Протрите и влейте в миску. , добавьте сахар и медленно подогревайте. Яблоки почистите, разрежьте пополам, удалите самена. Режьте их тонкими ломтиками и постепенно добавляйте в кипящий виноградный сок. Варите до загустения, яблоки должны быть стеклянистыми. Смелите гвоздику и перец, добавьте в приправу вместе с имбирем. Разлейте в небольшие банки.

Домашний мармелад

Обычно его длают из фpуктов (яблок, абpикосов, гpуш, слив, пеpсиков) , ягод (малины, клубники) , дыни, виногpада и т. п.
Фpукты ваpите до мягкости, пpотpите в пюpе, добавьте сахаp (на 1 кг фpуктов - 600 г) и, помешивая деревянной ложкой, уварите до загустения. В ягодный мармелад сахаpа идет больше (750 – 800 г) , для дынного - 500 г, для виногpадного - 1 кг. Хpанить можно в банках, закрытых кpышкой или пpосто завязанных бумагой, в пpохладе. Или, если мармелад получится густой, можно его наpезать и обвалять в сахарной пудpе.

из изабеллы получается отличное вино. если винограда не очень много то можно закрыть компот целыми кистями. очень красивый получается и необычно зимой