цукаты из тыквы хочется приготовить...подскажите рецепт.спасибо!

Цукаты из тыквы

Сироп:
На килограмм тыквы - 200 мл. воды, 1,2 кг сахарного песка, 3 гр. лимонной кислоты, ванилин.
Приготовление

Зрелую тыкву очистить от кожуры и семян, порезать кубиками, залить сиропом, довести до кипения, варить 5 минут. Затем выдержать тыкву в сиропе около 8 часов, снова довести до кипения, варить 5 минут, выдержать в сиропе 10-12 часов. Сироп слить, тыкву подсушить, посыпать сахарным песком, хранить в стеклянных банках.

- тыква - 1кг
- лимонная кислота - 5г
- сахарный песок - 800г
- ароматизатор (корица, цедра) - по вкусу.

Тыкву вымыть, очистить от кожуры, освободить от семян, нарезать прямоугольными кусочками или кубиками примерно 2x2x2 см, пересыпать сахарным песком (200 г на 1 кг тыквы) и выдержать на холоде до появления сока.
Тыкву поставить на медленный огонь и нагревать до закипания, не перемешивая, затем охладить и слить сок. Одним стаканом этого сока залить оставшийся сахарный песок, добавить лимонную кислоту и варить до полного растворения сахарного песка. Горячим сиропом залить остуженную тыкву, поставить на медленный огонь и варить до готовности, пока кусочки тыквы не станут прозрачными, а сироп - густым, как мед.

После этого вынуть тыкву из сиропа и, подсушив, обвалять в одном из порошков: корице с сахарным песком, сахарной пудре, апельсиновой или лимонной цедре. Готовые цукаты уложить в коробочки из-под конфет. Хранить при комнатной температуре.

Густой сироп можно использовать для приготовления следующей порции цукатов из тыквы либо употреблять его, как обычное варенье. Оставшийся тыквенный сок можно законсервировать способом горячего разлива или использовать для приготовления компотов и киселей.