Подскажите рецепт варенья с моркови?Очень хочу!

Варенье их моркови

Способ №1 (старинный рецепт)

Желтую или красную морковь варить в воде, пока не станет мягкой, тогда вынуть и нарезать звездочками, опустить в густой сироп и варить в нем до прозрачности. Для скорого употребления довольно на 1 фунт моркови 0,5 фунта сахара.

Способ №2

На 1 кг отварной моркови требуется 1 кг сахара и 300 мл воды.

Подобрать морковь ярко-оранжевого цвета. Вымыть, почистить, еще раз вымыть и нарезать кружочками толщиной 1 см. Сварить до мягкости, остудить. Из вареной моркови вырезать ромбики, звездочки, колесики и т. д. , чтобы варенье было красивым.

Морковь залить кипящим сиропом, варить в нем 5 минут, снять с огня. Через 8 часов варенье снова довести до кипения, добавив в него еще 200 г сахара, и варить до тех пор, пока морковь не станет прозрачной, а сироп – довольно густым. За несколько минут до снятия с огня положить в варенье ложку лимонной кислоты. Когда варенье немного остынет, ароматизировать его ванилином.

Морковное варенье имеет хороший апельсиновый цвет. Им можно украсить торты, пирожные или печенье.
Варенье из моркови

Сообщение Пралинетка » Ср авг 12, 2009 7:25 pm
Предлагаю рецепт морковного варенья, оно очень вкусное (и совершенно не имеет характерного привкуса вареной моркови :D ).

Состав:
Морковь - 800г
Сахар - 1кг
Апельсин - 1 шт
Лимон -1шт
Вода - 0,5л

Приготовление:
800 г очищенной и нарезанной по вашему усмотрению моркови бланшировать (сварить до полуготовности) , откинуть на дуршлаг, остудить полностью. Приготовить горячий сахарный сироп, засыпать в него морковь, довести до кипения, добавить мелко нарезанные (с цедрой! ) апельсин и лимон, варить до желаемой густоты, можно в 2 приема. Приятного аппетита!

Необходимые продукты:
морковь - 1 кг
сахар - 1 кг
лимон - 1 шт.

Способ приготовления рецепта:
Морковь сварить, очистить, порезать и посыпать сахаром. С лимона срезать цедру, ошпарить ее, нарезать и варить в сахарном сиропе в течении 1 часа. Мякоть лимона порезать и смешать с морковью, добавить лимонную цедру. Варить смесь до густоты сиропа и прозрачности моркови.

Если вы сладкоежка, то конечно добить на 800 гр. моркови -1 кг сахара можно . Но сладко будет жуть. Я делаю всё по-простому беру 1 кг. моркови варю её до готовности. Дать моркови остыть и протереть на терке (на ваше усмотрение либо на крупной либо на мелкой. Затем добавляю 400-500 гр. сахара и 1 протертый апельсин и лимон варю до готовности. Варенье получается очень вкусное и никакой воды, сиропов не надо.

нашинковать или натереть на крупной тёрке, засыпать сахаром, дать постоять.
варить