начинка вкусная для пирожков подскажите??

Смотря что Вы хотите -сладкие или нет.
Очень люблю пироги с капустой: Шинкуете 1/2 кочана капусты (длинненькой лапшой) , засыпаете в кастрюлю с подсоленной кипящей водой, помешивая провариваете минут 5-7мь (Всего) и откидываете на дуршлаг стекать. На разогретой сковороде смешайте немного подсолнечного масла и четвертинку пачки маргарина, (Со слив. маслом не готовлю) выложите слегка отжатую капусту, немного прожарьте ее и протушите под крышкой. Все, капуста готова. Как вариант в капусту можно положить обжаренные с луком грибы (вешенки, шампиньоны) можно и баночные, покупные шампиньоны положить. Я в капустку добавляю мелко резанные вареные яйца. Очень вкусно!
А сладкую начинку в моей семье любят такую- варю сироп из 0,7 сахара и закладываю в него 1кг. кабачка, порезанного на мелкие квадратики. Как только закипит добавляю яблоки (лучше любые кислые) , с 0.5кг. порезанные тоже квадратиками, перемешиваю и оставляю остывать. За это время перебираю изюм и замачиваюего в кипятке, пусть немного "набухнет" но не раскисает или клюкву, что окажется в наличии (хорошую горсть). Провариваю опять варенье кабачок/яблоко до закипания и откидываю на дуршлаг. Когда полупроваренная масса остынет смешиваю с изюмом или клюквой. Все начинка готова. Описывать весь процесс приготовления гораздо дольше, чем готовить, поверьте на слово. Полуваренье кабачок/яблоко в холодильнике у меня в чистой простерилизованной банке стоит до месяца. Вкус в пирогах, как говорят дети халвичный получается. А в оставшийся сироп я еще раз закладываю кубики кабачка. Только уже на глаз ориентируюсь и варю варенье как обычно.

Начинка для пирогов из рыбы и риса
500 г рыбного филе нарежьте кусочками, положите в кастрюлю, припустите с небольшим количеством жира и воды, посолите. Готовую рыбу измельчите, добавьте 3-4 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки отварного рассыпчатого риса и немного белого соуса, посолите, поперчите по вкусу, положите измельченную зелень петрушки и укропа, пассерованный репчатый лук (1 шт.) , все перемешайте и остудите.

Начинка для пирогов из свежей капусты
Свежую капусту посеките, положите в кипяток, проварите 3-5 мин, затем откиньте на дуршлаг, охладите, полив холодной водой, отожмите. Затем переложите в кастрюлю, добавьте молоко, перемешайте и припустите, пока молоко не выпарится. В готовую капусту положите посеченные яйца (3 шт.) , посолите, поперчите.

Начинка для пирогов из яблок
1 кг яблок очистите, нарежьте ломтиками, положите в кастрюлю, всыпьте 0,75 стакана сахара, добавьте 2 ст. ложки воды и сварите до густоты варенья.
Можно начинку приготовить и из свежих яблок, натертых на крупной терке и посыпанных сахаром.

Рубленные зеленый лук и варенные в крутую куриные яйца

НАЧИНКА ИЗ ЛУКА С ЯЙЦАМИ
Для начинки я режу много зеленого лука, добавляю порезанные вареные яйца и солю сильнее, чем салат из лука. Даю начинке постоять и привянуть пока готовится тесто. Затем выделываю пирожки или струдли, мажу взбитым яйцом и пеку в духовке пока зарумянятся.

НАЧИНКИ ИЗ КАПУСТЫ
Для начинки поджарь на подсолн. масле лук и натертую на крупной терке морковь, добавь порезанную капусту, посоли, поперчи и посахари по вкусу и протуши, пока не испарится лишняя жидкость. Готова начинка из капусты.

Если хочешь, можешь смешать её с картофельным пюре.

А можешь сделать просто С КАРТОШКОЙ - в пюре добавь жареный лук, соль и перец.

НАЧИНКА ИЗ МЯСА
Вареное или тушеное мясо пропустить через мясорубку, добавить соль, перец и обжаренный лук. Если мяса мало, можно добвить пару ложек вареного риса.

НАЧИНКА С ГРИБАМИ
Мелко нарезать грибы и пожарить их на подсолн. масле пока не выпарится лишняя жидкость. Добавить нарезанный лук, соль и жарить до готовности лука.

НАЧИНКА ИЗ СВЕЖИХ ЯБЛОК - порезать их пластинками и пересыпать сахаром заранее, чтобы немного вышел сок. Тогда тесто в середине не будет мокрым. Добавить немного корицы.

НАЧИНКА ИЗ ТВОРОГА
Творог растереть с сахаром по вкусу, добавить ваниль и изюм. Можно добавить яичный желток, но необязательно.

ФАРШ ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ И БЕЛЯШЕЙ
Для фарша можно взять свинину или свинину с говядиной, пропустить через мясорубку вместе с луком и добавить соль и перец и немного воды.

люблю пирожки с котятами!

морковь
картофель
лук с яйцами

Смотря какое у тебя тесто, жареные или печёные пирожки ты собралась делать, сладкие или нет.
Эти пирожки очень легкие в исполнении.
И практически - без калорий, т. к. нет пшеничной муки.
На стакан творога, протертого через сито -
стакан картофельного пюре,
1 яйцо,
щепотка соли,
2-3 ст. л. кукурузной или гречневой муки (можно крахмала) .
Вымесить тесто прямо в миске. Оно получится липким, ничего страшного - тем нежнее будут пирожки!
Приготовить начинку.
Можно вареные яйца с зеленым луком и солью (лук и соль перетереть руками, чтобы выступил сок) ,
либо отварное мясо, пропущенное через мясорубку и обжаренное с репчатым луком, соль-перец по вкусу,
либо отварная рыба с жареным луком,
либо квашеная капуста, обжаренная с луком и чуть приправленная медом.
Можно и ягоды-фрукты.
Левую руку обмакиваем в кукурузную или гречневую муку (или крахмал) , кладем на нее полную столовую ложку теста, распластываем лепешку, на нее начинку и залепливаем пирожок.
Сразу же его на сковородку (лучше тефлоновую с малым количеством жира) и обжариваем с двух сторон.
Пирожки изумительны как в горячем, так и в холодном виде.

Грибы с капустой, фарш с капустой, картофельным пюре и жареным луком, рыба, печень, сердце, вобщем ливер, да много вариантов.

Самые вкусные с солеными огурцами. Да, да с солеными огурцами! Немного пережарьте нарезанные соломкой огурцы и репчатый лук. И в пирожки. Оч вкусно, хоть и не обычно.

те же вареные окорочка, грибы, лук, морковь, если сладкие-любые фрукты (с сахаром)

Курага,
курица,
вишня
мясо (сырое)
грибы
куча еще всего!!!

попробуйте необычное -лимонная 2 лимона + 1,5 ст. сахара или клюквенная 1 пакет клюквы + 2 ст. сахара.

Щавель, ревень земляника

Конечно яблоки в любом виде