Начинка из капусты для пирога

Чем-то напоминает грибы. Капусту порезать, помять, порезать луковицу. Обжаривать, постоянно помешивая (можно иногда чуть воды подливать) на сухой сковородке, пока не станет равномерно коричневатого цвета. Потом добавить соль, специи, подсолнечное масло, можно чуть лимонной кислоты. Еще немного поджарить и все. Моя приятельница такую капусту в блины заворачивала, вкусно было.

Капусту нашинковать достаточно мелко . Тушить в толстостенной посуде, с достаточным количеством масла, добавить репчатый лук, соль, перец . когда будет готова добарить рубленые отварные яйца . Остудить и можно применять в качестве начинки . Как то тушила с добавлением сливок - тоже весьма душевно.

Потушить с маслом, морковью и луком. В конце тушения вбить яйцо и перемешать. С яйцом капуста станет нежнее.

Нашинковать мелко обжарить с маслом и добавить соль. Можно добавить вареное яйцо. И слив масло.

Капусту нашинковать, поставить тушить в сковороде с растит. маслом (некоторые предварительно капусту отваривают в кипящей воде 5-7 мин. , потом откидывают на дуршлаг ), капусту тушить до мягкости, отдельно я обжариваю нарезанный лук .
Лук выложить в капусту, добавить 2-3 вареных, измельченных яйца, посолить, поперчить, если есть добавить нарезанный укроп ( я даже сухим укропом посыпаю, если нет свежего) , добавляю небольшой кусочек сливочного масла, перемешать, остудить.

Я делаю из квашеной капусты.
Жарю на растительном масле с луком, перчу. Выкладываю на тесто, сверху делаю решетку, смазываю яйцом, остатком яйца заливаю сверху капусту.
Приятного.

Ну вот рецепт для пирожков, думаю для одного большого пирога тоже подойдёт:

На полкочана капусты:
1 средняя луковица
3 яйца
2 ст. л. молока
2 ст. л. воды
2 ст. л. растительного масла
Соль, перец

Капуста тонко шинкуется, кладётся на сковородку, поливается водой, молоком и маслом, всё это перемешивается. Накрывается крышкой и ставится на средний или слабый огонь. Каждые несколько минут помешивается, чтобы не подгорело. Яйца варятся отдельно вкрутую, нарезаются и смешиваются с капустой. Лук нарезать мелкими кусочками, обжарить отдельно на среднем огне до золотистого цвета, мешается туда же. Солим-перчим по вкусу- и вуаля!

Можно обжарить свежую или соленую капусту, можно просто свежую положить, можно жаренную капусту смешать с фаршем, можно обжарить с яйцом, можно смешать с грибами.

Капусту нашинковать, залить кипятком и оставить на 20 минут, закрыть крышкойи укутать, залить еще раз на 15 мин.
Слить воду . На сковородку положить сливочное масло, немного обжарить, чтобы выкипела лишняя вода это минут 10. Добавить вареные яйца ( или не добавлять) . В этом случае капуста не потеряет свой цвет, будет беленькая и вкусная.