Что можна приготовить с выжимки с яблок ?

"Творожная запеканка с выжимками моркови"

1 кг творога, 4 ст. л. манной крупы, 4 яйца, 1 ст. л. лимонной цедры, 1 ст. изюма, 100-200 г сахара, выжимки моркови - 1-2 ст. , корица (по вкусу) .
В творог добавить манную крупу, изюм, 3 яйца, потертую на мелкой терке кожицу лимона, сахар, выжимки. Все смешать, выложить в смазанную растительным маслом сковороду. Сверху смазать взбитым яйцом и посыпать панировочными сухарями. Запекать в духовке при температуре 200 оС 40 мин.

МОРКОВНЫЕ БУЛОЧКИ

200 г морковного жмыха
1, 5-2 стакана молока (сливок, воды)
50 г сливочного масла
50 г сахара (или по вкусу)
1 ч. л. соли
25 г дрожжей (свежих, или сухие в эквиваленте)
500 г муки (пшеничной; часть можно заменить грубомолотой мукой или вообще какой-либо непшеничной мукой)

Залейте жмых молоком (по консистенции должно получиться как бы пюре) , помешивая, доведите до кипения, добавьте масло, соль, сахар, охладите. Подготовьте дрожжи. Замесите тесто (ароматизируйте его: подойдет ваниль, апельсиновая цедра, апельсиновая или ананасная эссенция) , дайте ему подойти.
Дальше все как обычно: разделываем булочки, даем подойти, круглые булочки есть смысл надрезать, чтобы корочка не потрескалась, дальше надо их чем-нибудь (хотя бы водой) смазать, хорошо бы также чем-нибудь посыпать. Посыпки могут быть на любой вкус: мак, кунжут, анис, кардамон, тмин, семена укропа или фенхеля, крупная соль, хлопья какие-нибудь, очень славно - остренькие семена нигеллы (чернушки) .
Пекутся булочки примерно 15 минут (но, конечно, точное время зависит от Вашей духовки и от размера самих булочек) .

Oладьи
А из творога с добавками яблочного и морковного жмыха, корицы или ванилина, или изюма, или цедры, я делаю не сырники, а .Обычно я делаю морковно-яблочный сок.

Тесто как для сырников: на 500 гр творога - 4 яйца взбить в хорошую пену, добавить чуть соли, сахарку, 2 ст. л муки и жмых (можно вместе, а можно разделить. Часть с яблоками, корицей изюмом, часть морковка, цедра) . Если получилось густовато, добавьте молочка. Жарить в масле. Посыпать пудрой с корицей. Можно муку заменить геркулесом быстрого приготовления, но его вначале запарить. Тоже вкусно получается, да и завтрак/ужин отличный - оладьи с соком. "

Бульон для супа, борща или рассольника.
Выжимки моркови, свеклы или любого другого овоща залейте водой, прокипятите 1 мин, отбросьте на сито и готовьте на этом отваре первые блюда. Вкусный протертый суп получается из тыквенных или морковных выжимок.

Каротиновое масло для салата.
Выжимки моркови залить растительным маслом. Через сутки получится салатное морковное масло

Оладушки из выжимок капусты и картофеля - 500 г, 2 яйца, 1/2 ст. муки, 1 ст. панировочных сухарей, 2 ст. л. сметаны, соль, молотый перец по вкусу.
Все ингредиенты смешать, сформовать оладьи, жарить на растительном масле. Перед подачей на стол полить сметаной.

Енергетический десерт
Выжимки тыквы или моркови смешайте со сливками или сметаной, добавьте мед или сахар по вкусу.

А еще можно отжимки добавлять в котлеты, заправки для супа, гаспачо, запеканки различные.

я из этого делала мармелад

Вино

Можно добавить сахару и сварить густое варенье.

закатываю в банки. и готово яблочное пюре. мои едят тс удовольствием.

Морс, яблочный уксус, квас.

Мой дед готовил пастилу. Брал противень, клал на него пергаментную бумагу, на бумагу тонким слоем выкладывал выжимки и на кухонный шкаф, пока не подсохнет, как бумага. Потом сворачивал в трубочку и давал мне)))

Домашний самогон или вино!