Кто знает рецепт Аннушка ?Там должны быть сметана и какао .

Торт *АННУШКА*

Для этого изысканного по вкусовым качествам торта потребуется:
250г маргарина,
2,5 стакана сахара,
0,5 ч. л. соли
4 яйца
450 г муки
1,5 ч. л. разрыхлителя (или гашеной соды)
20 штучек вымоченной и мелко нарезанной кураги
10 штучек чернослива без косточек мелко нарезанного
1 неполный стакан изюма
150г фундука

В большой кастрюле смешать муку с сухофруктами и орехами и разрыхлителем.
В другой плошке взбить размягченный маргарин, сахар, соль до крема, поштучно вводить яйца, каждый раз тщательно перемешивая. Соединить обе части теста.
Смазать и обсыпать форму, свободно вмещающую 2 литра.
Выпекать при 150-160 С ок. 1,5 часа, ближе к концу прикрыть фольгой.
В идеале подавать через день или два.
------------------------------------

Торт "Аннушка"

Сахар 1 стакан
Грецкий орех 250 гр.
Натуральный черный кофе 1 ч. л.
Ром 1 ст. л.
Яйцо 8 шт.
Для глазури :

Сахар 125 гр.
Крепкий кофе 50 гр.
Яйцо (белок) 3 шт.

Хорошо растереть сахар и яичные желтки, добавить к ним молотое ядро ореха, кофе, ром и пену из яичных белков. Выложить массу в смазанную маслом, посыпанную мукой форму для выпечки тортов и выпекать при средней температуре. Остывший корж покрыть глазурью и подсушить в горячей, но потушенной духовке.
Для приготовления глазури черный кофе варить с сахаром в глубокой посуде до получения густой массы и осторожно смешать с взбитыми яичными белками. Готовую массу снять с огня и продолжить взбивать до полного охлаждения.

Торт "Аннушка"

Ингредиенты, используемые в рецепте:
- сахар - 1 стакан
- грецкий орех - 250г
- натуральный черный кофе - 1 ч. л.
- ром - 1 ст. л.
- яйцо - 8 шт.

для глазури:
- сахар - 125г
- крепкий кофе - 50г
- яйцо (белок) - 3 шт.
Инструкции по приготовлению:
Хорошо растереть сахар и яичные желтки, добавить к ним молотое ядро ореха, кофе, ром и пену из яичных белков. Выложить массу в смазанную маслом, посыпанную мукой форму для выпечки тортов и выпекать при средней температуре. Остывший корж покрыть глазурью и подсушить в горячей, но потушенной духовке. Для приготовления глазури черный кофе варить с сахаром в глубокой посуде до получения густой массы и осторожно смешать с взбитыми яичными белками. Готовую массу снять с огня и продолжить взбивать до полного охлаждения. Торт "Аннушка"
Необходимые ингредиенты:

- сахар - 1 стакан
- грецкий орех - 250г
- натуральный черный кофе - 1 ч. л.
- ром - 1 ст. л.
- яйцо - 8 шт.

для глазури:
- сахар - 125г
- крепкий кофе - 50г
- яйцо (белок) - 3 шт. Хорошо растереть сахар и яичные желтки, добавить к ним молотое ядро ореха, кофе, ром и пену из яичных белков. Выложить массу в смазанную маслом, посыпанную мукой форму для выпечки тортов и выпекать при средней температуре. Остывший корж покрыть глазурью и подсушить в горячей, но потушенной духовке.

Для приготовления глазури черный кофе варить с сахаром в глубокой посуде до получения густой массы и осторожно смешать с взбитыми яичными белками. Готовую массу снять с огня и продолжить взбивать до полного охлаждения.

тОРТ "Анечка" (1 способ) :

Для теста: 200г меда, 1/2 стак. сахара, 1/2 стак. муки, 100 г маргарина, 1 чайн. ложка пищевой соды, мука
Для крема: 400 г сметаны, 1 стак. сахара, 1 стак. измельч. орехов.

Отмеренные продукты для теста соединить, растопить на огне, всыпать муку для получения некрутого теста, соду. Тесто раскатать на 5 тонких коржей и выпекать на противне, смазанном маслом, в умеренной горя\чей духовке, не пересушивая. Выпеченные охлажденные коржи промажьте кремом, соедините, верх торта украсьте кремом и посыпьте орехами.
Приготовление крема: взбейтесметану с сахаром, добавьте ор ехи, пере мешайте.

Способ 2.
Для теста: 200 г муки, 100г слив. масла, 2 стол. ложки натур. меда, 1 яйцо, 200 г сахара, 50 г сметаны, пол чайной ложки соды, 1 стол. ложка кефира, пол стак. орехов.
Для крема: 100 г сахара, 200 г сметаны, 1 стол. ложка какао, щепотка ванили.
Для помады: 150 г сахара, 200 г сметаны.

Сливочное масло растирают со стаканом сахара, яйцом, медом, добавляют сметану, соду, погашенную кефиром, все хорошо перемешивают, вносят муку, смешанную с измельченными орехами и замешивают тесто. Последнее делят на 3 части, раскатывают в пласты толщиной до 1 см и выпекают на листах, смазанных жиром при температуре 200-220 град. в течении 10-15 минут. Выпеченные пласты охлаждают, подравнивают и соединяют сметанным кремом, поверхность обливают сметанной помадой.

"Чудо-тесто Dля Вас * Рецепты из муки* Наши рецепты и ваша фантазия"
Минск
ООО"Белфарпост"
1996