как приготовить суфле из яиц и сыра?

Суфле из яиц и сыра

Отделить желтки от белков. Сыр натереть на средней терке или мелко нарезать и растопить в маленькой кастрюльке. Добавить желтки, молоко, муку и перец по вкусу. Все тщательно перемешать до образования однородной массы. Белки взбить в крутую пену и аккуратно ввести их в крем. Формочки смазать маслом, на 0,75 заполнить получившейся массой и поставить в духовку на 8 минут (сначала на слабый, а потом на средний огонь) .
Ингредиенты:

сыр

250 г

желток яичный

4 шт

белок яичный

2 шт

молоко

1 стакан

мука

2 ст. ложка

масло сливочное

40 г

перец чёрный молотый

по вкусу

Для рецепта Вам потребуются:
- молоко - 1/2 стакана
- черствая булочка - 1 шт.
- молодые луковицы с перьями - 2 шт.
- сливочное масло - 3 ст. л.
- яйцо - 2 шт.
- тертый сыр - 75г
- тертый мускатный орех - на кончике ножа
- соль, перец - по вкусу
- панировочные сухари - 1 ст. л.

Суфле из сыра с молодым луком

Приготовить массу для суфле из 1/8 литра молока, одной черствой булочки, двух молодых луковиц с перьями, трех столовых ложек сливочного масла, двух яиц и 75 г тертого сыра. Булочку размочить в подогретом молоке, а лук обжарить в одной столовой ложке сливочного масла, затем охладить. У яиц белки отделить от желтков. Оставшееся сливочное масло смешать с желтками, сыром, солью, перцем и мускатным орехом и подмешать в хлебно-молочную массу. Хорошо взбить белки и тоже подмешать в массу. Смесь выложить в формочки и 15-20 минут запекать в духовке при 180'С.

Ингредиенты:

4 желтка 2 белка 250 г сыра, 1 ст. молока, 2 ст. л. муки, 40 г сливочного масла, молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:

Растопить в маленькой кастрюльке сыр, добавить желтки, молоко и муку, молотый перец.

Тщательно все перемешать до образования крема. Взбить в крутую пену белки и добавить в крем.

Формочку, смазанную маслом, заполнить приготовленным кремом и поставить в паро­варку на 10 минут.