дайте рецепт хорошего торта с бисквитом

На 6-8 порций:
по 175 г сахара, муки и маргарина;
3 яйца;
3 ст. ложки теплой воды.

1. Возьмите для приготовления посуду с прямыми стенками диаметром примерно 18,5 см.

2. Взбейте размягченный маргарин и сахар в пышную массу. Взбейте отдельно яйца, добавьте муку и воду и снова все хорошо взбейте.

3. Тесто выложите в форму и разровняйте верх.

4. Поставьте на решетку для поджаривания, выпекайте 4,5-7 (8,5) минут. Проверьте деревянной палочкой, готов ли торт, даже если сверху он выглядит сырым.

5. Дайте постоять 5 минут в форме, затем положите вверх дном на проволочную решетку до полного остывания.

6. Разрежьте пласт бисквита на 2 коржа, намажьте один корж кремом или джемом, накройте другим и покройте верх глазурью или украсьте кремом.

На заметку:

Этим способом можно приготовить бисквиты с разными вкусовыми оттенками. Нужно только внести некоторые изменения в рецепт основного бисквита.

Шоколадный бисквит: вместо 175 г муки нужно взять 150 г муки и 25 г порошка какао, просеять их вместе.

Кофейный бисквит: вместо воды возьмите 3 ст. ложки крепко заваренного кофе.

Мокко: вместо 175 г муки и воды возьмите 150 г муки, 25 г порошка какао и 3 ст. ложки крепко заваренного кофе.

Апельсиновый (лимонный) бисквит: добавьте мелко натертую цедру 1 апельсина (лимона) и вместо воды возьмите 3 ст. ложки апельсинового (лимонного сока)

Торт "Всегда удачный"
1 ст сметаны
1 ст сахара
1/2 банки сгущенки
3 яйца
1/2 ч. л. соды
380 гр муки
соль
Выпечь в не очень жаркой духовке 2 коржа, остывшие коржи разрезать вдоль (по мне, лучше испечь 4 коржа, а не резать) ) и смазать кремом
Крем:
300 гр слив масла
1/2 банки сгущенки
1-2 ст. л. какао
1 ст лож коньяка
Или второй крем: 700 гр сметаны+1 ст сахара
Сверху глазурь шоколадная.
-----------
Королевский:
1,5 ст сахара
1,5 ст сметаны
3 яйца
сода 1ч. л. гаш. уксусом
1,5-2 стак муки
ванилин, можно доб. корицу
тесто разделить на три части: 1 - орехи, 2 - мак, 3- изюм/курага
Между слоями вареная сгущенка взбитая со слив маслом и наверх тоже.
Глазурь: масло слив. -50гр, какао-2ст. л. , молоко 2 ст. л. сахар 3-4 ст. л. - все смешать и кипятить 5-7 мин
Пропитывать торт не менее 12 часов в холодильнике

Торт "Салимов удел".
Тесто: мука 1 ст.
сгущ. молоко 1 б.
яйца 2 шт.
маргарин растопленный 200 г.
какао 1 ст. л.
сода 1ч. л. без горки
Все соединить и взбить, тесто получается жидкое. Разделить на 3 части и испечь 3 коржа.
Крем: сгущеное молоко 1 б.
масло размягченное 150 гр.
какао 1 ст. л.
Взбить и обмазать коржи, а потом и весь торт обмазать .
Сгущенка везде не вареная.
Очень быстро и вкусно.

Бисквитный торт с заварным кремом и киви

Для рецепта Вам потребуются:

для коржей:
- яйцо (желтки) - 3 шт.
- сахар - 4 ст. л.
- соль - щепотка
- мука - 60г
- крахмал - 40г

для крема:
- молоко - 350 мл
- крахмал - 30г
- сахар - 65г
- масло сливочное - 75г
- сливки (30%) - 200 мл
- ванильный сахар - 1 пакетик
- желатин - 20г

для украшения:
- белый шоколад - 50г
- киви - 1-2шт.

Отделить желтки от белков. Смешать в пену яичные желтки, постепенно добавить 2 ст. л. сахара. Белки взбить с щепоткой соли в крутую пену, затем тонкой струйкой всыпать сахар и продолжать взбивать.

Муку и крахмал высыпать на пергаментную бумагу и половину образовавшегося количества примешать к желтковой массе. Треть белковой массы ввести в желтки, а потом примешать оставшуюся смесь из муки, крахмала и остатки белков.

Дно разъемной формы (стенки не смазывать! ) для торта смазать маслом, припудрить мукой и выложить тесто, разровнять поверхность. Выпекать бисквит до готовности в предварительно нагретой до 180 градусов С духовке примерно 35 минут.

Вытащить форму из духовки. Противень посыпать тонким слоем муки и выложить на него форму дном вверх, не вынимая корж. Оставить форму на противне на 10 минут. Дать бисквиту остыть, разрезать на 2 коржа.

Замочить желатин небольшим количеством воды и оставить на 30 минут. Для заварного крема молоко поставить на маленький огонь, всыпать часть сахара. В 3-4 ложках молока растворите крахмал и аккуратно вмешайте эту смесь в кипящее молоко. Быстро перемешайте, чтобы не образовалось комочков. Снять кастрюлю с огня.

Масло растереть добела с оставшимся сахаром, ванильным порошком, затем добавить в остывшую молочно-крахмальную смесь.

Желатин растопить на водяной бане и добавить в крем, перемешать. Прежде чем крем загустеет, сливки взбить и добавить порционно в остывший крем.

Разъемную форму выстелить пленкой, на дно положить первый корж, затем половину крема, крем разровнять. Затем очень аккуратно накрыть вторым коржом. Намазать корж оставшимся кремом. Поставить торт в холодильник на 2-3 часа, чтобы застыл крем.

Снять края разъемной формы, бока торта украсить натертым белым шоколадом. С киви срезать кожицу, после чего нарезать на тоненькие ломтики и украсить ими верх торта.

ПТИЧЬЕ МОЛОКО. Мороки много - зато результат супер! Испечь обычный бисквит из 4-5 яиц. Остудить и раррезать. ПриготовитьСУФЛЕ: ( рецептов суфле много, сегодня у меня вот такой) :
1) Сварить сироп из 300 г сахара + 1,5 ст. воды. Варить минут 10-12.
2) 5 холодных белков взбить миксером в очень крепкую пену, вливать еще теплый сироп, продолжая взбивать.
3) добавить щепотку лимонки и еще взбить
4)
Отдельно взбить 50-70 г масла + 2 ст. л. сгущенки. В готовую массу влить
заранее замоченный и подогретый желатин ( 1,5 ст. л на 1/3 ст. холодной
кипяченой воды) .Сильно нагревать желатин нельзя!
5) Смешать обе массы.
Уложить
в разъемную форму корж, вылить половину суфле. Пусть немного застынет в
холодильнике. Потом уложить еще корж и вылить оставшееся суфле
(желательно его еще раз взбить) .
Можно облить шоколадом
Торт «Пай»
3 стакана муки, 200 г сливочного масла. 1 стакан сметаны. Бисквит: 1 стакан муки, 1 стакан сахара, 4 яйца, 2 стакана яблочного конфитюра, 0,5 стакана сахарной пудры
Муку с маслом рубят ножом, чтобы получилось маслянистая крупа, вливают сметану, смешанную с солью и быстро замешивают тесто. Выкладывают его на смазанный маслом противень ровным слоем. Когда тесто подрумянится, вынимают его, смазывают яблочной начинкой и сверху заливают ровным слоем смеси для бисквита. Снова ставят в духовку, убавив огонь. Когда бисквит зарумянится и пропечется, вынимают торт, нарезают на листе горячим ножом на квадраты, засыпают сахарной пудрой. Перекладывают куски торта и держат на холоде.

бисквитный торт с творожным кремом
Для рецепта Вам потребуются:

для бисквита:
- яйцо - 3 шт.
- сахарный песок - 1/2 стакана
- мука - 1/2 стакана

для пропитки:
- вода - 1/2 стакана
- сахарный песок - 1 стакан
- ром или ромовая эссенция - 1 ч. л.

для крема:
- творог (твердый) - 400г
- сливки - 200-250г
- сахар - по вкусу
- ванильный сахар - 10г
- шоколадная стружка или какао-порошок - 1 ст. л.

Тесто: Взбить яйца с сахаром, так чтобы масса увеличилась в три раза (лучше миксером) . Всыпать, быстро перемешивая, муку.

Готовое тесто выложить в промасленную форму. Дно формы застелить пергаментом или промасленной бумагой. Выпекать при [200-220C]. Первые 10-20 минут духовку не открывать, чтобы бисквит не сел.

После выпечки оставить на 2 часа остывать. Затем вынуть из формы и пропитать сиропом (вскипятить воду с сахаром, добавить ром или ромовую эссенцию) .

Крем: Творог взбить со сливками, добавить сахар по вкусу, ванильный сахар. Затем бисквит смазать кремом и посыпать сверху шоколадом или какао.

Торт "Нежный персик"!!!
Бисквит: 6 яиц, 1,5 стакана муки, 1 стакан сахара и 1 ст. л. какао. Всё взбить, выпечь, разрезать на коржи.
Для прослойки: 1 банка (800 г) консервированных персиков.
Для крема: 0,5 л жирных 33%-х сливок и 5 ст. л. сахарной пудры.
Персики порезать тонкой соломкой. Сливки взбить с сахарной пудрой. Каждый корж смочить сиропом от персиков, намазать кремом из взбитых сливок, на крем выложить нарезанные персики. Верхний корж намазать кремом. а персики выложить по кругу, чтобы середина оставалась белой. Бока тоже обмазать кремом, можно обсыпать кокосовой стружкой.
Попробуйте. торт очень нежный. просто тает во рту!
Приятного аппетита!!!