Товарищи, а как насчёт пудинга??? Дадите рецепт?

пудинг из творога-400гр творога ( не мягкого) , 5 яиц, 50гр сметаны, 100гр сл масла, 100гр сахара, 2-3ст л муки, 100гр изюма, 100гр цукатов. растереть желтки с сахаром и сливочным маслом, смешать с творогом, добавить муку, ложку сметаны, изюм, цукаты. добавить взбитые белки и выложить в форму, смазанную маслом, сверху смазать сметаной и поставить в горячую духовку. пудинг готов, если отстает от краев формы, а воткнутая палочка остается сухой. можно подать с ягодным или любым сладким соусом.

Я как раз недавно искала. Нашла вот это : http://www.gotovim.ru/search/?text=Пудинг&cod=код&gde=2
Там есть очень хорошие рецепты. Можно выбрать!

"Пудинг из капусты"

1 кг капусты мелко нашинкуйте, положите в кастрюлю, добавьте 2 ст. ложки сливочного масла и, периодически помешивая, тушите на слабом огне 30 мин, пока капуста не станет мягкой. Добавьте мелко нарезанный репчатый лук (3 шт.) , зелень петрушки и тушите, пока лук не станет мягким. Затем снимите массу с огня и остудите, всыпьте 1 ст. ложку толченых сухарей, положите взбитые 3 яйца, 2 ст. ложки тертого сыра и соль. Все хорошо перемешайте.

Промойте целые верхние листья кочана, обдайте их кипятком, положите на салфетку так, чтобы края одного листа заходили за другой, на листья выложите подготовленную смесь. С помощью салфетки соедините их так, чтобы получился целый "кочан". Салфетку сверху завяжите нитками. Положите "кочан" в кастрюлю, залейте соленым кипятком и варите под крышкой примерно 60 мин. Следите, чтобы "кочан" проварился со всех сторон. Готовый пудинг выложите на блюдо, полейте растопленным сливочным маслом и посыпьте толчеными сухарями. Можно вместо масла полить пудинг томатным соусом. Подайте горячим.

Пудинга с яблоками
: 2 яйца, 3/4 стакана сахара, 1 стакан молока, 1 стакан сухарей, 2 стакана тертых яблок, 0,5 стакана сливочного масла.

Яйца разотрите с сахаром до тех пор, пока они не побелеют и не загустеют. Добавьте в смесь для пудинга молоко, молотые сухари, очищенные и потертые на терке яблоки и растопленное сливочное масло. Хорошо размешайте смесь и выложите в форму для пудинга, предварительно смазанную маслом и посыпанную сухарями. Форму с пудингом поставьте в предварительно нагретую до 175 градусов духовку и выпекайте пудинг до готовности.

Пудинг по-английски

Ингридиенты:
100 г кураги
50 г изюма
450 г ломтиков белого хлеба (лучше брать хлеб для тостов, тонко нарезанный)
225 мл молока
225 мл нежирных сливок
100 гр сахара
3 яйца
50 г сливочного масла
1 пак. ванилина
растительное масло для смазывания

Приготовление:
Курагу заранее замочить (на 2-3 часа) , изюм замочить на 10 минут в горячей воде. С хлеба срезать корки, разрезать на треугольники и намазать маслом.
Взять глубокую форму, вместимостью 1,3 - 1,5 л, смазать растительным маслом, и выкладывать ломтики хлеба, масляной стороной вверх, пересыпая их курагой и изюмом.
Молоко, сливки, сахар и ванилин довести почти до закипания и медленно ввести взбитые яйца. Вылить смесь на прослоенный фруктами хлеб через сито и дать впитаться. Накрыть форму куском фольги, смазанным сл. маслом.
Поставить форму на противень и налить горячей воды до середины формы. Запекать в духовке 50-60 мин при 160 градусах, пока пудинг не окрепнет.
Когда пудинг будет готов, достать форму из духовки дать остыть в течение 10 минут. Приятного аппетита.

Вишневый пудинг

750 г кислых вишен, 1 л воды, 200 г сахара, два с половиной пакетика ванили, 3 ст. л. миндаля, 50 г сливочного масла, соль по вкусу.

Подготовленные без косточек вишни всыпать в три четверти литра кипящей воды, добавить сахар и соль. В оставшуюся воду всыпать ваниль и, помешивая, хорошо проварить. Сняв с огня, добавить миндаль и масло. Вишни подать в охлажденном виде с ванильным соком или подслащенным молоком.

Не дам!:))

Пудинг ореховый

150 г ядер орехов, 3 яйца, 300 г белого хлеба, 1 стакан молока, 100г масла, 3/4 стакана сахара.

Черствый белый хлеб без корочки или остатки белого хлеба замочить в молоке. Орехи очистить от коричневой кожицы, измельчить. Перемешать яичные желтки, топленое масло, сахар (можно добавить щепотку ванилина) , орехи и набухший белый хлеб. Белки взбить в густую пену, осторожно ввести в подготовленную массу. Выложить смесь в смазанную жиром форму и запечь в духов ке в течение 30 мин. Подавать со сладким соусом