Подскажите, как завести тесто на пончики, чтоб получились как в школе давали, вкусные))

Пончики со сгущенкой)) )
Для рецепта Вам потребуются:
- сгущенка - 250г
- яйцо - 2 шт.
- сода - 1 ч. л.
- мука, растительное масло - по вкусу.

Тесто должно получиться как густая сметана. Выкладывать можно ложечкой (в зависимости от того, какого размера пончики) . Печь в горячем растительном масле.

ПОНЧИКИ. 1 стакан муки, 1 ст. л. сахарной пудры, 1/4 ч. л. соли, 15 г дрожжей, по 1/2 стакана молока и воды, 1/2 ч. л. ванильного сахара, 500 г раст. масла. Соединить муку, дрожжи, соль, добавить воду, сахарную пудру и перемешать. Ввести молоко, ванильный сахар. Убрать тесто в теплое место для расстойки. За время расстойки тесто 2 раза обмять. Когда тесто поднимется, сформовать из него небольшие пончики. Обжарить во фритюре до золотистого цвета.

1. Молочные пончики
Ингредиенты:
- пшеничная мука – 150 г
- сахарный песок – 150 г
- молоко - 1 л.
- яйцо - 8 шт.
- лимон - 1 шт.
- сухари из белого хлеба (тёртые несладкие) - 3 ст. л.
- растительное масло - для фритюра
- сахарная пудра - немного.
Приготовление
Выложите сахарный песок в миску, добавьте 4 яйца и 4 желтка, тёртую лимонную кожуру. Тщательно перемешайте и слегка взбейте венчиком. Должна получиться однородная воздушная масса. В отдельную миску насыпьте просеянную муку, влейте 1 литр молока. Перемешайте, чтобы масса получилась без комков. Затем добавьте заранее приготовленную яичную массу. Перемешайте. Перелейте всё в кастрюлю и варите на низком огне, пока хорошенько не загустеет, постоянно помешивая деревянной ложкой. Теперь выложите получившуюся массу в широкую посуду с низкими краями, разровняв поверхность ложкой. Остудите. Разрежьте на ромбы. Обваляйте ромбы в тёртых сухарях и опустите в заранее взбитые белки (которые остались) . Жарьте в большом количестве кипящего растительного масла. Когда пончики подрумянятся, выньте, выложите на пористые салфетки и посыпьте сахарной пудрой. Подаются к столу в горячем виде.

Аппетитные пончики
12 с верхом столовых ложек муки
3 желтка
1 ст. ложку сахара
15 г дрожжей
200 г молока
30 г сливочного масла
1 ст. ложку коньяка
Дрожжи развела в теплом молоке, всыпала туда сахар и поставила в теплое место. Минут через 20 дрожжи дали шапочку. Муку я высыпала в глубокую миску, добавила туда молоко с дрожжами, желтки, растопленное масло, коньяк и соль на кончике ножа. Замесила тесто и поставила в теплое место подходить (минут на 30-40).Когда тесто подошло, раскатала его в пласт толщиной 1,5 см, вырезала кружочки (стаканом) с дырочками (горлышком винной бутылки) и оставила из расстояться на минут на 15-20.Затем обжарила в растительном масле. И посыпала пудрой. Ну очень вкусно.