Напишите пожайлуста рецепт пирожков.Которые делаю на улице,в ларьках в различных кафэ.

Пирожки домашние
0,5 л. кефира (простокваши)
0,5 ч. л. соли
0,5 ч. л. соды
3 ч. л. сахара
3,5 ст. муки
Замесить тесто (оно как на оладьи) , накрыть пищевой пленкой и оставить на 1 час.
На большую плоскую тарелку насыпать муку, брать тесто столовой ложкой и выкладывать на муку, сверху присыпать мукой и приплюснуть в лепешку.
выложить на середину 1 ч. л. начинки, соединить края и защипать.
Опускать в кипящий фритюр и жарить с двух сторон до легкого золотистого цвета.

В первый раз будет немного неудобно и не привычно уж очень тесто "плывет", норезультат того стоит

Пирожки из дрожжевого теста

В кастрюлю налейте чуть теплое молоко, растворите дрожжи, добавьте соль, сахар, масло просеянную муку (по рецептуре на пакетике с дрожжами и можно добавить яйцо для пышности) и месите 5 минут, чтобы получилось однородное, без комков, не очень крутое тесто. Если получается круто – добавьте немного молока. В конце замеса добавьте подогретое масло, осторожно перемешайте, накройте кастрюлю крышкой и поставьте в теплое место для брожения. Через 2 часа, когда тесто сильно поднимется, обомните его руками. Через 45' обомните еще раз уже готовое тесто и выложите на посыпанный мукой стол или доску. Раскатайте тесто в жгут, разрежьте на равные кусочки, сделайте из них шарики, раскатайте эти шарики в круглые лепешки. Посередине каждой лепешки. положите начинку и лепите пирожки-лодочки. Положите пирожки на смазанный противень, дайте постоять полчаса, смажьте яйцом и выпекайте.

Стакана муки обычно хватает на 6~8 не мелких пирожков. Начинки нужно класть как можно больше без ущерба виду выпечки, но не менее стакана на стакан муки.
Начинки:
• капуста 400 г тушат с 3 рублеными луковицами и 100 г сливок 33%
• картошка 400 г жарят с 150 г грибов и 1 луковицей в 50 г сливочного масла
• лук зеленый 400 г тушеный в 50 г сливочного масла с 4 рублеными яйцами
• яблоки с 400 г со 100 г кураги и 50 г изюма
• мелко рубленые 150 г корейки, 1 луковица и 100 г грибов 5 минут пассируют в 50 г сливок 35% и смешивают с 250 г картофельного пюре
• ливер 600 г отваривают, рубят и тушат с 2 рублеными луковицами
• мясо из супа 500 г с 2 рублеными жареными луковицами и 2 яйцами вкрутую
• рис отварной 350 г с 2 рублеными луковицами, 3 яйцами вкрутую и укропом
• картофельное пюре с укропом и зеленым луком
• тушеные грибы с луком

0,5 л. – теплой кипяченой воды
50 гр. – дрожжей
5ст. лож. – подсолнечного масла
1ст. лож. – майонеза
1ч. лож. – соли
2ст. лож. – сахара
Замесить тесто, оно должно быть мягким, но не липнуть к рукам. Пусть постоит 15-20 минут, и можно делать пирожки. Получается очень быстро и вкусно.