нужен рецепт торта "Мишка на севере

Вот и рецепт
* Ингредиенты
* Для теста: 200г маргарина или сливочного масла, 250г сахара, 200г сметаны, 4 желтка, соль на кончике ножа, 1 чайная ложка разрыхлителя, 1 пакетик ванилина, 300г муки.
* Для крема: 4 белка, 1 стакан сахара, 1/2 стакана воды, 1 столовая ложка желатина.
* Для глазури: 50г темного горького шоколада, 1 столовая ложка сахара, 1 столовая ложка цельного молока, 20-30г сливочного масла.
* А также 200г очищенного грецкого ореха.
1. Все ингредиенты для теста перемешиваем миксером 1-2 минуты, затем вводим просеянную муку и разрыхлитель и хорошо перемешиваем до однородной массы.
2. Готовое тесто зрительно делим на 3 одинаковых части.
3. На противень, застеленный бумагой, ставим форму кольцо ( диаметр 20см) , в нее выкладываем одну порцию теста, подпыливаем мукой и разравниваем по форме. Выпекаем при 180 около 10 минут.
4. Охлажденные коржи снимаем с бумаги.
5. Два из них промазываем кремом, посыпаем рубленным грецким орехом, даем крему немного застыть и соединяем между собой три коржа.
6. Верхнюю поверхность торта глазируем и посыпаем грецким орехом, боковые поверхности-обмазываем кремом и также обсыпаем рубленным орехом.
7. Крем: сахар развести водой и уварить до пробы на крепкий шарик ( проба на крепкий шарик: чистой ложкой берем порцию сиропа, заливаем холодной водой и пальцем пробуем скатать шарик. Если шарик получается, значит сироп готов) .
8. Пока варится наш сироп, мы ставим взбивать белки, только не сразу: они собьются очень быстро, лучше поставить их сбивать, когда сироп будет готов.
9. Итак, взбиваем белки в крепкую пену, не прекращая сбивания добавляем аккуратно тоненькой струйкой горячий сахарный сироп и подготовленный желатин, и продолжаем сбивать до однородной, белой, устойчивой, глянцевой массы.
10. Глазурь: сливочное масло растопить, добавить шоколад, молоко, сахарную пудру и хорошо перемешать.

Еще один рецептик"Мишка на севере"!
Ингредиенты:
для теста:
2 яйца
1 стакан сахара
1/2 стакана меда
3-4 стакана муки
1 чайная ложка гашеной соды

для крема:
600 г сметаны
1 стакан сахара
300 г орехов
1 г ванилина

для глазури:
3/4 стакана сахара
1 ст. ложка какао
1/2 стакана воды
Способ приготовления:
Смешайте сметану с сахаром и ванилином. Взбейте до пышности, добавьте орехи, разотрите яйца с сахаром и медом, введите погашенную соду, муку и замесите тесто густой консистенции. Оставьте на 10-12 часов для «созревания» .
Затем разделите на 5-6 частей. Каждую раскатайте, подсыпая муку на коржи, и выпекайте по 5 минут при 180-200 градусов.
Потом коржи охладите, промажьте кремом, поверхность покройте глазурью.
Торт выдержите 5-6 часов, после чего он готов к употреблению.

Торт-сметанник «Мишка на севере»

- сметана - 2 стакана
- сода - 1 ч. л.
- сахар - 2 стакана
- топленое масло - 2 ст. л.
- мука - сколько возьмет тесто

для крема:
- сметана - 2 стакана
- грецкие орехи - 2 стакана
- сахар - 2 стакана

для глазури:
- сахар - 6 ст. л.
- молоко - 6 ст. л.
- какао порошок - 6 ч. л.
- сливочное масло - 60г.

Смешать сметану с погашенной уксусом содой. Сахар хорошо растереть с топленым маслом. Соединить вместе обе смеси и, постепенно подсыпая муку, вымесить мягкое тесто. Разделить его на 4 коржа, и в два из них можно вмешать порошок какао для цвета. Выпечь коржи в сильно нагретой духовке до подрумянивания, прослоить кремом и сформовать торт.

Для крема. Смешать сметану, орехи и сахар вместе и хорошо взбить до полного растворения сахара. Для глазури. Из сахара, молока и какао сварить шоколадную глазурь, добавить сливочное масло и хорошо растереть до нужной густоты глазури.

Готовый торт переложить на сито, залить горячей глазурью, дать остыть, затем осторожно переложить на блюдо. Подать торт через 2-3 часа после приготовления, чтобы он пропитался кремом.

ТРЕХСЛОЙНЫЙ СМЕТАННЫЙ ТОРТ
мишка на севере

Для первого слоя:
1 яичный желток
1/2 стакана сахара
100 г сливочного масла
1,5 стакана муки
Для второго слоя:
800 г сметаны 30% жирности
150 г сметаны 15% жирности
1 стакан + 70 г сахара
1/2 стакана муки
4 яйца
1/2 чайной ложки ванилина
1/2 апельсина
Для третьего слоя:
450 г сметаны 15% жирности
3 чайных ложки растворимого кофе
6 чайных ложек сахара
Смешать компоненты для приготовления первого слоя, замесить, раскатать корж и выпекать 15-20 минут - до золотистого цвета.
Для приготовления второго слоя жирную сметану соединить с сахаром, мукой, апельсиновой цедрой и желтками. Затем ввести нежирную сметану и ванилин. Отдельно взбить белки с 70 г сахара и осторожно подмешать в сметанную массу. Полученную смесь выложить на первый слой и выпекать еще 1,5 часа.
Для приготовления третьего слоя сметану перемешать до однородности с кофе и сахаром, выложить на второй слой и выпекать торт еще 10 минут