Десерты, сладости, выпечка
Как сделать, чтобы творожная запеканка вышла высокой?
Алтыншаш Еликбаева
1 272
Я делаю всегда только с манкой. Манку перед тем заливаю водой и даю набухнуть. Затем воду сливаю. Сначала взбиваю яйца с сахаром, затем ввожу провернутый через мясорубку творог, ванилин (1/2 пакетика) , добавляю 1/2 ч. л. соли, обязательно 1 ст. л. размягченного слив. масла, опять взбиваю миксером, только потом добавляю манку. В самом конце - пропаренный и обвалянный в муке изюм. Его ввожу деревянной лопаткой. В высокую форму, смазанную слив. маслом и посыпанную сухарями (или той же манкой) выкладываю тесто. Сверху смазываю его 3 ст. л. сметаны и сбрызгиваю 1 ст. л. масла. Ставлю в теплую духовку на средний огонь. Печь примерно 40 мин (пока верх не зарумянится) . Иногда, если нет изюма, использую вишню из варенья (естественно, без косточек) .
Творожная запеканка
творог - 500г,
яйцо - 1шт,
сахар - 3ст. л,
сметана - 3ст. л,
манная крупа - 2ст. л,
изюм - 100г,
ванилин или ванильный сахар
В пропущенный через мясорубку творог положить 2 ст. ложки растопленного сливочного масла, взбитое с сахаром яйцо, манную крупу, 1/2 ч. л. соли, ванилин. Все это тщательно перемешать ложкой или деревянной лопаточкой, добавив очищенный и промытый изюм.
После этого творожную массу выложить на смазанную маслом и посыпанную толчеными сухарями сковороду или неглубокую кастрюлю, сровнять поверхность, смазать сметаной, сбрызнуть маслом.
Запекать ~25-30 минут при температуре ~180°C. Подавать запеканку горячей с сиропом или сметаной.
творог - 500г,
яйцо - 1шт,
сахар - 3ст. л,
сметана - 3ст. л,
манная крупа - 2ст. л,
изюм - 100г,
ванилин или ванильный сахар
В пропущенный через мясорубку творог положить 2 ст. ложки растопленного сливочного масла, взбитое с сахаром яйцо, манную крупу, 1/2 ч. л. соли, ванилин. Все это тщательно перемешать ложкой или деревянной лопаточкой, добавив очищенный и промытый изюм.
После этого творожную массу выложить на смазанную маслом и посыпанную толчеными сухарями сковороду или неглубокую кастрюлю, сровнять поверхность, смазать сметаной, сбрызнуть маслом.
Запекать ~25-30 минут при температуре ~180°C. Подавать запеканку горячей с сиропом или сметаной.
Туяра Соловьёва
82 983
Творожная масса-это не дрожжевое тесто, она так подниматься в форме не будет. Возмите форму повыше, накладывайте потолще, главное, что-бы пропеклась. А манку я добавляю сухую, при тепловой обработке она поглощает в себя воду, выделяемую творогом. Уверяю Вас, в садике делали точно так-же.
Гульжанат Абдыкамалова
28 252
Добавить пакетик разрызлителя для теста.
Гульнара Подсекина
14 271
Взбить белки, вводить перед выпечкой.
Олеся Логинова
13 213
Похожие вопросы
- Добрый день, подскажите пожалуйста, что сделать, чтобы творожная запеканка получилась пышной и в то время плотной, и
- Подскажите, как сделать вкусную творожную запеканку?
- как сделать вкусную творожную запеканку????)))))
- Вопрос про творожную запеканку (+)
- Рецепт творожной запеканки
- Подскажите пожалуйста, как готовить творожную запеканку без всяких добавлений (изюма и т. д)
- Творожная запеканка получается слишком жидкой. Что делать, чтобы загустить?
- Творожная запеканка
- А как вы готовите творожную запеканку?
- Творожная запеканка в микроволновке - это реально?
Когда испечется, дать минут 10 постоять в выключенной духовке, потом вынуть форму с запеканкой, поставить под полотенце. То есть дать медленно остыть, а не быстро. Так она меньше садится.