Десерты, сладости, выпечка

Творожная запеканка получается слишком жидкой. Что делать, чтобы загустить?

Приготовил творожную запеканку по такому рецепту:

Творог (деревенский) — 1 кг
Крупа манная — 0,5 стак.
Яйцо — 2-3 шт
Сахар — 0,7 стак.
Сметана — 0,5 стак.
Молоко — 0,5 стак.
Изюм, Ванилин, Соль, Масло сливочное (смазать форму). Минут 50-60 при 180 градусах.

Все сделал. Запеканка получилась очень жидкая. Даже из противня не достать все растекается. Что делать, чтобы загустить?
Оксана Кондратюк
Оксана Кондратюк
4 745
Уже ничего (только дать остыть....
Катя Рассомахина
Катя Рассомахина
67 479
Лучший ответ
Очень странно, что жидкая запеканка!
Лунара Абирова
Лунара Абирова
82 940
Сметана и молоко лишние в этом рецепте.
Ioulia Exarchou
Ioulia Exarchou
72 689
1. Дать расстояться, чтоб манка успела впитать жидкость и разбухнуть.
2. Плюс, как вариант, уменьшить количество молока.
3. Дать остыть.
Наталия Романова
Наталия Романова
91 638
Меняйте рецепт....
2 белка+1 стак. сахара+ 0,5 кг творога, 3-5 ст. л. манки (зависит от влажности творога), изюм/курага/цукаты, ванилин. Выложить в форму, смазанную маслом, верх разровнять и смазать 2 желтками. Выпекать 30 мин. Из формы доставать остывшей (!)
АМ
Алия Муртазина
97 535
Теперь ничего... как остынет, немного "окрепнет",потом и доставайте.... из рецепта убрала бы только молоко и перед выпечкой надо запеканке постоять минут 30,что бы манка "взяла" лишнюю влагу,..
Сметану оставить... сухая запеканка тоже не вкусно..
Надежда Болгова
Надежда Болгова
87 811
Дайте немного остыть, манка лишнюю жидкость должна вобрать. На будущее, в рецепт можно добавить немного крахмала, как в жидкую начинку для пирога.
Katerina Kuleschowa
Katerina Kuleschowa
66 345
У меня другая пропорция: 700г творога, 4яйца, 2-3ст. л. манки, 1ст. л. сахара, 2горсти изюма. Стекляную форму смазать сливочным маслом, выложить массу, закрыть крышкой и поставить в холодную духовку, запечь до оранжевого цвета. Изюм и манка впитают излишек влаги во время выпечки, я даже крышку не открываю
Алёна Котунова
Алёна Котунова
28 515
А зачем там сметана и молоко? Они лишние. Из-за этого и жидко. Если пользоваться творогом низкой жирности-тоже будет жидко, придется добавлять больше манки, муки или крахмала. Яйца лучше разделить на белки и желтки. Желтки растереть с сахаром, перемешать с творогом и манкой и в конце ввести взбитые белки, осторожно перемешав.
Татьяна Соломатова
Татьяна Соломатова
20 320
Молока меньше.
Вера Преснякова
Вера Преснякова
3 829
согласна с тем, что сметана и молоко лишние, лучше ее потом есть со сметаной и запивать молоком)
а с этой уже ничего не сделаешь, придется есть как получилась
Алина Матюхова
Алина Матюхова
2 675
домешать туда перемеленные сухари, высушенный хлеб
Бибигуль Намазбаева
Бибигуль Намазбаева
2 433
Больше не печь по этому рецепту
ЛТ
Любовь Татьянушкина
871
Маночки и яичко
Анжелика Камишина
Анжелика Камишина
704
длпиждлоид
ТФ
Татьяна Филатова
376
Манки и творога побольше наверное
Bakulya^.^ Korea
Bakulya^.^ Korea
367
поздно
Алевтина Легостаева
Алевтина Легостаева
301
Идиотские ответы. Просто плохой творог. ЖЫдкий и жЫрныыыый!!!! надо бкупить творог потверже И все . манки. Но она не так уж и важна. Яйца... мука... все херня. Главное творог. ЖОСТКИЙ! Ёе.ю...
Анна Комракова
Анна Комракова
244
Наталия Балясник Спасибо, добрый человек! Только ваш ответ в самую точку. Проблема в жирности творога, надо брать самый обезжиренный.
Добавить крахмал
***людмила Осенняя***
***людмила Осенняя***
169

Похожие вопросы