Очень люблю творожную запеканку, но всегда получается такая дрянь!

"ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА". Очистите яблоки (2 шт.), натрите на крупной тёрке, сбрызните лимонным соком. Разотрите мягкий творог (150г) с яичным желтком, сахаром, толчёными ядрами грецких орехов (1ч. ложка), манной крупой, добавьте немного пекарского порошка и сбрызните лимонным соком. В эту массу добавьте взбитый белок и яблоки, всё размешайте, выложите в смазанную жиром и обсыпанную сухарями форму, сверху сбрызните растопленным сливочным маслом и посыпьте панировочными сухарями. Запекайте в духовке в течение 1 часа. Готовую запеканку подайте с фруктовым сиропом или со сметаной.

http://www.say7.info/cook/recipe/498-Tvorozhnaya.html
или http://forum.say7.info/topic15588.html
Я запекаю запеканку около часа, при 180 градусах. Первые 20 минут накрываю ее фольгой. Манку ввожу предварительно набухшую, например в сметане

у Вас мало творога - даю семейный рецепт: 1 кг творога (дозу можно уменьшат в соотв. пропорции) , 8-10 яиц, ложка манки (муку не кладем) , 100-200 гр сливочного масла, стакан сахара, капелька соли. Творог - через мысорубки (или в блендер) , яйца взбить с сахаром, солью, маслом, манкой и соединить с творогом. Изюм - повкусу. В духовку (200 градусов) и печь до подрумянивания.

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА. Нужно взять полкило творога, три столовые ложки тростникового сахара (или обычного), три яйца, 4 столовые ложки манки, изюм, курагу, яблоки, персики или нектарины и ванильный сахар. Смешать яйца с сахаром, добавить творог манку и ванильный сахар. Промыть изюм и курагу, замочить в курагу мелкими кусочками. Нектарины и яблоки также измельчить. Все фрукты добавить в творог и перемешать. Смазать форму для выпечки сливочным маслом, вылить в неё творожную массу и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Печём 20 минут, затем убавляем температуру до 150 градусов и выпекаем до готовности ещё 20-30 минут.