Подскажите, кто как готовит творожную запеканку. У меня получается рассыпчатая, а не плотная.

не добавляйте соду, или любой другой разрыхлитель!

на 1кг запеканки - 3 яйца и 150 г муки

0,5 кг творога размять, добавить сахар по вкусу .2 яйца и 100 гр масла или маргарина. Поставить, чтобы сахар растворился, добавить 2-3 яйца и ваниль. Хорошо все перемешать. Смазать форму маргарином, посыпать манкой и выложить творог. Взять 2 ч. л сметаны, выложить в блюдечко,
добавить 0,5 ч. л соды, перемешать и этой сметаной осторожно намазать
сверху творог по всей поверхности. . Печь на умеренном огне, чтобы не
пригорела бабка. Готовность узнаете по мере красивого цвета бабки.
Приятного аппетита.

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА

Понадобится:
~ 500 г творога
~ 10 ч. л. сахара
~ 4 яйца
~ 100 мл молока
~ 12,5 ч. л. манки
~ 1 ч. л. ванили
~ по желанию - изюм, яблоки, чернослив, грецкие орехи

Приготовление:
Взбиваем миксером яйца с сахаром и ванильным сахаром,
добавляем молоко, манку и еще раз взбиваем.
Оставляем все это "набухать" примерно минут на 15.
---------
Если кто-то хочет делать с изюмом, то его промываем, распариваем.
Можно сделать запеканку с яблоками: порезать яблоки, смешать их с корицей (тогда ваниль класть не надо) .
С черносливом запеканка больше похожа на тортик.
Чернослив промыть, порезать (не мелко) , грецкие орехи порубить помельче, все перемешать.
--------
Затем в нашу массу добавляем творог, перемешиваем (также миксером) .
Добавляем начинку.
Все еще раз хорошенько перемешиваем.
Форму смазываем растительным маслом, посыпаем манкой и выкладываем творожную массу в форму.
Затем ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку минут на 40.
Получается очень вкусно.
*****************************************************************************************************************************
ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА КАК В САДИКЕ

Понадобится:
~ 500 гр. творога (лучше брать влажный творог)
~ 100 гр. сахара
~ 100 гр. манки
~ 50 гр. молока
~ 50 гр. сливочного масла (масло должно быть мягким. )
~ 2 яйца
~ пакетик ванилина

Приготовление:
Творог, сахар, яйца, размягченное сливочное масло, молоко, ванилин выложить в чашку.
Хорошо взбить миксером и потихоньку всыпаем манную крупу так, чтобы не было комочков.
Готовую массу выложить в форму для запекания.
Оставить на 40 минут для набухания манки.
Выпекать в духовке при температуре 180-200 градусов, примерно 30 минут, до золотистого цвета, но время выпечки будет зависит от размера формы.
Если печь его в маленькой форме, чтобы он был не большой в окружности, то и время выпечки будет чуть больше.
Готовность определять деревянной зубочисткой.

Пол-кило творога, 300 гр вареных макарон, 1 яйцо, 2ст. л. муки перемешиваем и печем.

творог-500г, яйцо-3-4 шт, сахар-3ст. л. , манка-2ст. л. , ванилин, сметана 3 ст. л. , взбить яйца с сахаром, творог растереть миксером, аккуратно все смешать (я тем же миксером смешиваю) Дно формы смазать и присыпать манкой или пан сухарями. В духовку до готовности. Подавать со сметаной или вареньеи. Получается как пирог, не рассыпается. Приятного аппетита!

Мраморная творожная
Белая часть
1 пачка творога 200гр
3ст ложки сметаны (с горкой)
2ст ложки сахара (по вкусу)
1/2 пакетика
ванильного сахара
1 яйцо
1 ст. л. муки
Темная часть
100 гр сливочного масла
100 гр темного шоколада
3 яйца
3ст лож сахара
3ст лож муки
ванильный сахар1/2
смешиваем продукты первой части (взбиваем) растапливаем шоколад и масло на водяной бане, остужаем, добавляем взбитые с сахаром яйца, добавляем муку
выливаем в форму, сверху выливаем белую часть
деревянной палочкой делаем разводы выпекаем при 180 гр 40 мин

Творожная запеканка с яблоками
500-700г яблок
4 яйца
150г сахарного песка
мелко натёртая цедра от 1 лимона
1 пакетик ванильного сахара
500г нежирного творога
125г манной крупы
1/2 пакетика разрыхлителя (или сода)
щепотка соли
немного лимонного сока
Яблоки очистить, разрезать на 4-8 частей, удалить сердцевину и нарезать тонкими дольками. Миксером растереть добела желтки с сахаром, лимонной цедрой и ванильным сахаром. Добавить творог, манную крупу, разрыхлитель и хорошо вымешать тесто.
Холодные белки с солью и небольшим количеством лимонного сока взбить в густую пену и осторожно соединить с творожной массой. Добавить яблоки и всё перемешать.
Готовое тесто выложить в форму, смазанную сливочным маслом (я мажу довольно густо) и выпекать в духовом шкафу при температуре 200`C. Через 35 мин проверить, готова ли запеканка (воткнуть в нее дер. палочку и если на ней не останется тесто, то запеканка готова.

На каждую пачку творога беру 1яйцо, 2ст. ложки манки и 2ст. ложки сах. песка все взбиваю блендером .Затем добавляю немного ванили и изюм. Если хочу более нежную добавляю еще 1 яйцо. Перед духовкой смазываю сметаной.

можете тут посмотреть:
http://vsemrecept.ru/cottage-cheese-casserole-3547/
доступно и "по русски"
*как и сколько печь
*чего и сколько добавлять
*и т. д.
Удачи Вам, и, приятного, по результату, аппетита!;)

Я на полкило творога добавляю 2-3 яица, в зависимости от сухости творога, и 2-3 столовые ложки манки. Но нужно чтоб тесто постояло несколько часов. Получается очень вкусно и никто не догадывается, что там есть манка.

Можна з рисом спекти. Там варений рис, сир. яєчка, цукор, можна ізюм, ваніль. Зверху яйцем змазати і в духовку. З варенням до чаю-супер. Або якщо суто сир-хороший сир (щоб не кислий був, аа.... хароший), цукор за смаком. яйця ( не шкодувати. Воно має бути все дуже м'яке або навіть злегка з "юшечкою",можна капельку молока, кориця, ваніль, ізюм чи цукати. Запекти до хорошої рум'яної шкірочки. Важливо не перепекти і щоб сир не був дуже сухим. Готовим запіканка має бути соковитенькою. інгрідієнти берете пропорційно (на око.) (ми так на Пасху завжди печем)

добавь яйцо