Что можно приготовить из 30% сливок для взбивания? Кроме крема.

Бланманже

Миндаль ошпарить, очистить и потолочь в ступке, подливая понемногу сливки. Затем влить горячие сливки, довести до кипения, но не кипятить. Процедить через сито, добавить сахар и предварительно замоченный желатин. Разлить бланманже по формочкам, остудить, поставив на час в холодильник, затем посыпать сахарной пудрой и подать к столу. Перед подачей украсить тертыми орехами, шоколадом, ягодами и фруктами.

сахарная пудра 150 г, сливки 33% 200 г, миндаль 25 г, желатин 1 ч. л. или 1 с. л. крахмала

Мусс клубничный

Клубнику перебрать, очистить, промыть, подсушить и измельчить. Прибавить по вкусу сахар и лимонный сок. Желатин залить стаканом холодной воду и оставить до набухания на полчаса. Поставить желатин на водяную баню, дождаться, когда он растворится, но не давать ему закипать.

Соединить желатин с клубникой и размешать. Сливки слегка взбить, добавить пару ложек клубники с желатином и осторожно, снизу вверх перемешать. Затем влить в клубнику и перемешать. Разлить мусс по формочкам и поставить в холодильник на три часа. Готовый мусс украсить ягодами клубники и листиками мяты.

клубника 400 г, сливки 35% 200 г, сахар 2 с. л. , желатин 1 ст. л. , сок лимона

Взбейте с бананом вкусный коктель получится.

а можно домашнее мороженное сделать и с сливками подать. можно пирожных напечь и начинить. да и вообще не так уж и быстро они тухнут.... в холодильнике могут немного постоять