дайте рецепт вкусного торта

ТОРТ ВОЛШЕБНИЦА
Для теста: 2 яйца 1 стакан сахара 200 гр. сметаны 0,5 банки сгущённого молока 2 ст. муки 1 ч. л. разрыхлителя
Для крема: 0,5 банки сгущённого молока 200 гр. сливочого масла
Для украшения: 200 гр. тёмного шоколада 70 мл. сливок жирностью 33% 2 ст. л. какао-порошка несколько штук половинок грецких орехов

Приготовить тесто: яйца взбить с сахаром добела, добавить сметану и сгущённое молоко, хорошо перемешать. Постепенно, размешивая, всыпать просеянную муку и разрыхлитель. Разъёмную форму для выпечки смазать маслом, простелить пергаментом и влить тесто. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут. Приготовить крем: масло размягчить и взбить миксером, добавить сгущённое молоко и взбивать 1 минуту. Поставить в холодильник на 30 минут. Бисквит вынуть из духовку, дать остыть в форме, разрезать на 2 части. Намазать нижнюю часть кремом и накрыть верхним коржом. Приготовить глазурь: шоколад разломать на небольшие кусочки, сложить в термостойкую посуду и поставить в кастрюлю со слабо кипящей водой. Готовить, пока шоколад не растопиться, дать немного остыть. Аккуратно влить сливки, всыпать какао-порошок и тщательно перемешать. Поставить торт на решётку и полить шоколадной глазурью. Сверху полить шоколадной глазурью и украсить половинками грецких орехов.

"Ореховый торт".
1 стакан молотых грецких орехов (500-600 г) , несколько штук оставить цельными для украшения торта.
1,5 стакана сахарного песка
1 стакан густой жирной сметаны
3 яйца
3 ст. л. размягченного сливочного масла
сода и уксус
мука на глаз
Для начала разотрем масло с сахаром, постепенно добавляя яйца, затем добавить всю сметану, 1 ч. л. соды, погашенной уксусом и все как следует перемешать. Теперь всыпаем муку, ее нужно столько, чтобы тесто было по консистенции как хорошая, густая сметана, даже немного гуще. Разделить на две части и выпечь 2 коржа.
Для заварного крема: 1 1/2 стакана сахара растереть с 3 ст. л. муки и продолжая растирать, добавить 4 яйца, после чего помешитвая влить 0,5 л молока, размешать и поставить на медленнннный огонь и довести до кипения все время мешая со дна, пока масса не загустеет. Отдельно приготовить 400 г размягченного масла, когда крем совсем остынет, то его добавлять по ложке и растирать, когда крем станет однородной консистенции добавить коньяк или водки - 3 ст. л. Поставить крем в прохладное место, но не на холод, иначе он превратиться в крупинки. Теперь нам осталось собрать торт, промазав его кремом. Бока и поверхность тоже смазать кремом и украсить по желанию, шоколадом, крошкой, толченными грецкими орехами.
Торт «Каприз»
Тесто:
2 яйца
1 стакан сахара
2 ст. л. какао
1 стакан муки
1 ч. л. разрыхлителя.

Начинка:
500 мл клубничного йогурта
500 мл ананасового йогурта
2 пачки быстрорастворимого желатина
0,5 стакана сахара
400 г творога
1 стакан молока

Крем:
1 банка вареной сгущенки
200 г сливочного масла
1/2 пачки шоколада

Приготовление:
На тесто яйца взбить с сахаром, потом добавить остальные компоненты и выпечь в духовке. Остудить. Нагреваем 1/2 ст. молока до кипения и высыпаем пакетик желатина, перемешиваем до полного растворения. 1/4 ст. сахара перетереть с 200 гр. творога и клубничным йогуртом. Добавить растворенный желатин. Так же нагреваем оставшееся молоко и растворяем пачку желатина. Оставшийся творог растираем с сахаром и вводим ананасовый йогурт. Потом желатин растворенный. На полчасика обе массы в холодильник.

Берем форму немного меньше, чем та в которой выпекали корж. Обрезаем края и мелко крошим, они у нас пойдут в йогурт. Поделим примерно пополам в разные цвета. Миску выстилаем пищевой пленкой и выкладываем по очереди красный и желтый йогурт. Сверху кладем корж и убираем до утра в холодильник. (Ну, если очень срочно, то, наверное, часа за три остынет все. Для совсем срочного пользования можно поставить на 30 минут в морозилку, а потом в холодильник) .

Масло взбиваем со сгущенкой и украшаем торт. Растапливаем шоколад и тонкой струйкой поливаем из конвертика.

Торт «Птичье молоко ». Рецепт моей молодости.
Бисквит -4 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки.
Приготовление бисквита:
Яйца взбить с сахаром, добавить муку, размешать, выпекать на среднем огне 30 минут.
Крем - 40 г желатина, 1 стакан молока, 300 г сливочного масла, 10 яиц, 2 стакана сахара, 1 ст. ложка муки.

Приготовление крема:
Желатин развести в 150 г теплой воды, настаивать 30 минут. Желтки растереть с 1 стаканом сахара, влить молоко, размешать, высыпать столовую ложку муки, размешать, на водяной бане довести до кипения. Массу остудить и добавить в нее 30 г растертого масла, ванилин. Взбить крем венчиком или миксером.
Желатин подогреть, процедить, немного охладить.
10 белков взбить с одним стаканом сахара. Во взбитые белки быстро влить желатин, тщательно перемешивая. Смешать крем и белковую массу.
Бисквит разделить на две равные части, на один бисквит нанести начинающий застывать крем, накрыть вторым бисквитом. Верх и бока торта «Птичье молоко» покрыть глазурью.
Глазурь для торта 5 ст. ложек какао, 3 ст. ложки молока, 1/2 стакана сахара, 50 г масла.
Приготовление глазури: всё смешать, довести до кипения. Охладить глазурь и нанести на поверхность торта

ТОРТ НАПОЛЕОН С ДЕТСТВА

Тесто для коржей: 200 гр сметаны, 200 гр сливочного масла, 2-3 стакана муки,
Крем: 1 яйцо, 1 ст. л. сахара, 2 ст. л. муки, 3 ст. л. молока, 1 стакан молока, 1 стакан сахара, 1 пакетик ванилина.
200 гр сметаны, 200гр сливочного масла, 2-3 стакана муки смешать и поставить в холодильник на 1час.
Далее разделить тесто на 6 коржей и выпекать на пергаменте.
Крем:
1 яйцо + 1 ст. л. сахара + 2 ст. л. муки + 3 ст. л. молока взбить
ДАЛЕЕ= 1 стакан молока + 1 стакан сахара вскипятить и добавить в массу и помешивая ложкой довести до кипения. Добавить 1 пакетик ванилина.
я ДОБАВЛЯЮ 200 гр взбитого сливочного масла. Я ДЕЛАЮ ДВЕ ТАКИХ ПОРЦИИ КРЕМА.
Готовый торт надо обязательно ПОДЕРЖАТЬ при комнатной температуре, и потом намазать кремом посыпать верхний слой крошкой с орехами.

Рецепт вкусного торта Прага

Представляю простой и очень вкусный рецепт торта "Прага". В выходные дни хочется приготовить что-нибудь вкусное для своих домочадцев. Торт "Прага" - всеми любимый торт, подойдет к этому случаю как нельзя кстати. Если соблюсти все пропорции, то торт получится очень вкусным. Главными достоинствами этого торта являются то, что он подойдет и для тех, кто любит сухие бисквиты, и для тех, кто предпочитает хорошо пропитанные и промазанные кремом торты. Все зависит от количества крема и пропитки.

Итак, начнем. Смешаем 300 г сметаны, 2 яйца с 1 стаканом сахара. Половину ч. л. соды загасим уксусом. Разотрем 1,5 стакана муки и 0,5 банки сгущенного какао в течение 5-7 мин. При желании, можно мелко измельчить миндаль (пропустить через мясорубку или размельчить в комбайне) и добавить в тесто. Теперь соединим все ингредиенты, добавим щепотку кардамона (если нет кардамона, то можно заменить его черным молотым перцем) , разделим тесто на 3 части и испечем 3 коржа. Дадим остыть.

Приготовим крем. Для этого оставшиеся 0,5 банки сгущенного какао разотрем с 200 г. сливочного масла.

Осталось только пропитать коржи (по желанию) сиропом: 1 столовая ложка сахара + 2 столовых ложки воды + 1 столовая ложка любого ликера и промазать их кремом.

По желанию верхний корж можно залить шоколадной глазурью: 50 г масла + 4 столовых ложки сахара + 2 столовых ложки молока + 4 чайных ложки какао. Варить как варенье до пены, мазать еще теплой глазурью.

Торт "Шоколадное наслаждение"
•Для торта:
•150 г масла
•1,5 ст сахара
•2 яйца
•250 мл сливок
•250 г жирной и густой сметаны (я брала крем-фреш)
•180 г муки
•пол-пакетика разрыxлителя
•1/4 ч. ложки соды
•70 г какао
•2-3 ст. ложки конька
•
•Глазурь:
•80-85 мл сливок
•100 г чёрного шоколада
•
•Масло растопить, всыпать сахар и растереть.
•Добавить яйца, сливки и сметану.
•Всыпать муку с разрыхлителем, соду и какао.
•Быстренько перемешать до однородной массы.
•Форму застелить бумагой и смазать маслом. (у меня форма 26 см)
•Тесто вылить в форму и равномерно распределить по ней.
•Отправить в разогретую до 170-180 градусов минут на 45-50.
•Главное не передержать его в духовке!
•Если толкнуть форму, он должен внутри колыхаться.
•Если дотронуться до него - он должен быть мягким, но не жидким.
•Самое лучшее проверять готовность зубочисткой - если проткнуть в серединке - на ней должны остаться мокрые крошки, но не жидкий шоколад.
•Вынуть торт из духовки и дать ему ещё минут 10-15 постоять в форме.
•Тем временем сделать глазурь.
•
•Глазурь:
•Сливки довести до кипения и снять с огня.
•Добавить поломанный на кусочки шоколад и мешать пока шоколад полностью не раствориться
•Залить торт глазурью и смазать ей же бока.
•Украсить по желанию и дать застыть.
•

манник (это пирог такой) - очень просто:
1стакан манной крупы, 1/2-1стакан сахара (на любителя - я очень сладко не люблю) , 600мл кефира (у меня детская Агуша остается-ее беру), на кончике ножа соды (можно не гасить - кефир ее сам погасит) . Яиц не надо!!! !
засыпать манку и сахар, соду в кефир, размешать, оставить настаиваться на15-20мин., добавляю лимонную цедру (можно ягоды) . заливаю в форму (маслом форму не мажу-кладу лист бумаги для выпечки (калька)) , ставлю в духовку (200С) на средний уровень, запекать где-то 15-20мин. (до вкусного запаха и румяной корочки) .
приятного аппетита!

Для приготовления бисквитного торта с безе понадобится:
Тесто: 4 ст. л. муки, 5 яиц, 1 ст. сахара, 50 г растопленного сливочного масла, 150 г очищенных грецких орехов.
Безе: 1 ст. сахара, 1 пакетик ванилина, 4 белка, 1 ч. л. крахмала.
Пропитка торта: клубничный джем.

Приготовление бисквитного торта с безе:
1. Яйца взбить с сахаром и нагреть на водяной бане. Продолжать взбивать до получения пышной пены. Немного охладить, всыпать измельченные орехи и муку. Влить растопленное, но не горячее масло.

2. Все аккуратно перемешать, выложить в смазанную форму и выпекать в течение 30 минут при температуре 200 градусов.

3. Готовый торт остудить и обмазать со всех сторон клубничным джемом.

4. Для безе яичные белки взбить в пышную пену, после чего подсыпать сахар и продолжать взбивать до его растворения. Добавить ванилин и крахмал, перемешать. Нанести безе на бисквит и поставить торт ненадолго в прохладное место. Затем выпекать торт до легкого зарумянивания безе, около 10-15 минут.

Пяки на здоровье