Классический сметанный торт
Ингредиенты
Сметана - 250 г.
Яйца - 3 шт.
Мука - 1,5 стакана.
Сахар - 1 стакан.
Сода - 0,5 ч. л.
Ванилин - 1 пакетик.
Для крема:
Сметана 35% - 400 г.
Сахар - 1 стакан.
Способ приготовления
Шаг 1 Тесто: Взбить яйца сахаром, влить сметану, всыпать муку, ванилин, соду и тщательно все перемешать.
Шаг 2 Смазать сливочным маслом форму и выложить тесто. Выпекать в разогретой духовке при t 180-200 градусов.
Шаг 3 Крем. Охлажденную свежую сметану при помощи миксера взбить с сахаром до однородной кремовой консистенции.
Шаг 4 Готовый бисквит остудить, разрезать вдоль пополам, смазать кремом и обмазать им тортик снаружи. Оставить пропитываться в холодильнике 1-2 часа.
Шаг 5 Украсить торт тертым шоколадом и измельченными орехами.
Приятного аппетита!
Десерты, сладости, выпечка
а вы любите торты а ещё можете дать мне рецепт вкусного торта???
Lu*
а фотку торта покажи
"Идеал".
Для теста: 1 стакан измельчённых орехов кешью, 12 белков, 140 г муки, 140 г сахара.
Кешью промыть, подсушить в духовке, измельчить, смешать с 70 г сахара и мукой. Белки взбить в крепкую пену, соединить с 70 г сахара, осторожно смешать с орехами и мукой. Выпекать в разъёмной форме, постараться, чтобы получилось не менее 5 коржей. Накрыть салфеткой, пусть лежат пару дней.
Для крема: 400 г сливок для взбивания (35%), 200 г горького шоколада, 50-75 г сливочного масла. Это пропорция, крема может не хватить, тогда лучше сделать 1,5-2 порции.
Сливки подогреть (не кипятить), шоколад поломать и растопить в сливках. Остудить, несильно взбивать, понемногу добавляя масло. Крем нанести на коржи.
Для глазури: соотношение – сахар, молоко, какао-порошок - по 1 столовой ложке, 25г сливочного масла. На торт пойдёт 3 нормы (тоже дело индивидуальное). Смешать все компоненты (масло – последним), прогреть на слабом огне (не кипятить). Полить торт глазурью.
Торт должен стоять в холодильнике неделю, не меньше. Вкуснее любых конфет Готовить его надо раз в год, не чаще, лучше зимой, и сразу ехать на лыжах кататься, энергию тратить
Для теста: 1 стакан измельчённых орехов кешью, 12 белков, 140 г муки, 140 г сахара.
Кешью промыть, подсушить в духовке, измельчить, смешать с 70 г сахара и мукой. Белки взбить в крепкую пену, соединить с 70 г сахара, осторожно смешать с орехами и мукой. Выпекать в разъёмной форме, постараться, чтобы получилось не менее 5 коржей. Накрыть салфеткой, пусть лежат пару дней.
Для крема: 400 г сливок для взбивания (35%), 200 г горького шоколада, 50-75 г сливочного масла. Это пропорция, крема может не хватить, тогда лучше сделать 1,5-2 порции.
Сливки подогреть (не кипятить), шоколад поломать и растопить в сливках. Остудить, несильно взбивать, понемногу добавляя масло. Крем нанести на коржи.
Для глазури: соотношение – сахар, молоко, какао-порошок - по 1 столовой ложке, 25г сливочного масла. На торт пойдёт 3 нормы (тоже дело индивидуальное). Смешать все компоненты (масло – последним), прогреть на слабом огне (не кипятить). Полить торт глазурью.
Торт должен стоять в холодильнике неделю, не меньше. Вкуснее любых конфет Готовить его надо раз в год, не чаще, лучше зимой, и сразу ехать на лыжах кататься, энергию тратить
Торт Мокко. Ингредиенты для рецепта:
На 12 порций:
3 яичных белка
225 г (1 чашка) мелкого сахарного песка
45 мл (3 ст. л.) кофейной эссенции
75 г (3/4 чашки) поджаренных и толченых бразильских орехов
275 г (1 3/4 чашки) фишек или мелких кусочков черного (полусладкого) шоколада
4 яйца
125 г (1 чашка) обычной муки
5 мл (1 ч. л.) пекарского порошка
30 мл (2 ст. л.) воды
575 мл (2 1/2 чашки) густых сливок
Украшение торта:
50 г (1/3 чашки) фишек или мелких кусочков черного (полусладкого) шоколада
12 облитых шоколадом кофейных зерен
Рецепт приготовления: Предварительно нагрейте духовку до 150 °С. Начертите на большом листе кулинарного пергамента два круга диаметром 20 см. Положите расчерченный пергамент на противень (лист). Смажьте маслом, выложите пергаментом дно круглой разъемной формы и посыпьте мукой ее стенки. Взбейте яичные белки в крепкую пену и постепенно по 1 ст. л. добавьте половину порции сахара. Продолжайте взбивать, пока смесь не станет густой и глянцевитой. Осторожно влейте 1 ст. л. кофейной эссенции и всыпьте орехи, размешайте и переложите в корнетик с простой насадкой. Начиная от центра, выдавите смесь концентрическими кругами на подготовленный пергамент. Пеките 1 3/4 - 2 часа, пока белковое тесто не станет золотистым и хрустящим. Выньте из духовки и перенесите на проволочную подставку до полного остывания. Отделите пергамент. Увеличьте температуру в духовке до 180 °С. Растопите 50 г (1/3 чашки) фишек или кусочков черного шоколада и разлейте по кулинарному пергаменту очень тонким слоем. Оставьте для остывания.
Растолките 125 г фишек или мелких кусочков шоколада и слегка остудите. Взбейте яйца с оставшимся сахаром в миске над кастрюлей с водой, кипящей на медленном огне. Масса должна стать очень светлой и густой, а венчик - оставлять след. Снимите с плиты, продолжайте взбивать, пока не остынет, и осторожно добавьте расплавленный шоколад. Просейте муку и пекарский порошок, тщательно размешайте со взбитой белковой массой. Переложите в форму и пеките 40-45 минут, пока тесто не поднимется и не начнет пружинить при надавливании.
Выньте из духовки, оставьте в форме на 10 минут, затем переложите на подставку до полного остывания.
Чтобы сделать глазурь, положите оставшийся шоколад, влейте кофейную эссенцию и воду в миску над кастрюлей с водой, кипящей на медленном огне. Когда шоколад расплавится, снимите с плиты. Взбейте сливки до густоты и смешайте с кремом Мокко. Положите остывший бисквит на поворотный круг и разрежьте на три одинаковых коржа. Подровняйте по ним коржи из белкового теста. Составьте торт следующим образом: бисквитный корж, немного глазури, корж из белкового теста и т. д. Последний бисквитный корж должен оказаться наверху.
Оставьте немного глазури для украшения; остальной массой покройте торт со всех сторон.

На 12 порций:
3 яичных белка
225 г (1 чашка) мелкого сахарного песка
45 мл (3 ст. л.) кофейной эссенции
75 г (3/4 чашки) поджаренных и толченых бразильских орехов
275 г (1 3/4 чашки) фишек или мелких кусочков черного (полусладкого) шоколада
4 яйца
125 г (1 чашка) обычной муки
5 мл (1 ч. л.) пекарского порошка
30 мл (2 ст. л.) воды
575 мл (2 1/2 чашки) густых сливок
Украшение торта:
50 г (1/3 чашки) фишек или мелких кусочков черного (полусладкого) шоколада
12 облитых шоколадом кофейных зерен
Рецепт приготовления: Предварительно нагрейте духовку до 150 °С. Начертите на большом листе кулинарного пергамента два круга диаметром 20 см. Положите расчерченный пергамент на противень (лист). Смажьте маслом, выложите пергаментом дно круглой разъемной формы и посыпьте мукой ее стенки. Взбейте яичные белки в крепкую пену и постепенно по 1 ст. л. добавьте половину порции сахара. Продолжайте взбивать, пока смесь не станет густой и глянцевитой. Осторожно влейте 1 ст. л. кофейной эссенции и всыпьте орехи, размешайте и переложите в корнетик с простой насадкой. Начиная от центра, выдавите смесь концентрическими кругами на подготовленный пергамент. Пеките 1 3/4 - 2 часа, пока белковое тесто не станет золотистым и хрустящим. Выньте из духовки и перенесите на проволочную подставку до полного остывания. Отделите пергамент. Увеличьте температуру в духовке до 180 °С. Растопите 50 г (1/3 чашки) фишек или кусочков черного шоколада и разлейте по кулинарному пергаменту очень тонким слоем. Оставьте для остывания.
Растолките 125 г фишек или мелких кусочков шоколада и слегка остудите. Взбейте яйца с оставшимся сахаром в миске над кастрюлей с водой, кипящей на медленном огне. Масса должна стать очень светлой и густой, а венчик - оставлять след. Снимите с плиты, продолжайте взбивать, пока не остынет, и осторожно добавьте расплавленный шоколад. Просейте муку и пекарский порошок, тщательно размешайте со взбитой белковой массой. Переложите в форму и пеките 40-45 минут, пока тесто не поднимется и не начнет пружинить при надавливании.
Выньте из духовки, оставьте в форме на 10 минут, затем переложите на подставку до полного остывания.
Чтобы сделать глазурь, положите оставшийся шоколад, влейте кофейную эссенцию и воду в миску над кастрюлей с водой, кипящей на медленном огне. Когда шоколад расплавится, снимите с плиты. Взбейте сливки до густоты и смешайте с кремом Мокко. Положите остывший бисквит на поворотный круг и разрежьте на три одинаковых коржа. Подровняйте по ним коржи из белкового теста. Составьте торт следующим образом: бисквитный корж, немного глазури, корж из белкового теста и т. д. Последний бисквитный корж должен оказаться наверху.
Оставьте немного глазури для украшения; остальной массой покройте торт со всех сторон.

Похожие вопросы
- Можете дать хороший рецепт вкусного десерта))
- Дайте проверенный рецепт вкусного торта "наполеон"
- девочки дайте пожалуйста рецепт вкусного желейного торта, И как вам он нравится, вкусный .
- Дайте пожалуйста рецепт вкусного и не долго готовящегося торта?
- Ребята! готовила как то торт банановый,но корж получился жестковатый. Дайте пожалуйста рецепт вкусного коржа.
- Дайте пожалуйста рецепт вкусного торта или пирога
- плиз дайте простой рецепт вкусного торта.Мужу на день родения приготовить хочу
- дайте пожалуйста рецепт вкусного и быстрого торта
- дайте мне рецепт вкусного торта, пирога или десерта
- дайте пожалуйста рецепт вкусного торта.