Дайте рецепт вкусного торта или пирога с вишней, но без сметаны!!!

Песочный пирог. 2 яйца, 200 г твердого сл. масла, сахара в 2 раза меньше, а муки в 2 раза больше, чем масла (100 г и 400 г соотаетственно). Масло ножом в крошку с мукой, смешанной с 0.5 ч. л. соды (не гашеной). добавить сахар и ТОЛЬКО ЖЕЛТКИ, раскалапуцанные вилкой. Быстро собрать тесто в ком (главное не допустить таяния масла от рук, так муки уйдет меньше и изделие будет очень нежным). На час в холодильник. Размять по форме руками (в зависимости от размера пропорции увеличить или уменьшить. Для меньшего увлажнения теста вишню можно немного обвалять в КАРТОФЕЛЬНОМ крахмале. Выложить на тесто. Взбить 2 оставшихся белка взбить до средних пиков постепенно добавляя чуть меньше стакана сахара. Покрыть этим вишню, не разравнивать. После выпекания будут аппетитные холмы и завитушки. Прияттного аппетита. Кстати, сама сейчас буду печь этот пирог, только со смородиной))))

черный лес, пьяная вишня, штрудель с вишней, вишневый самбук

на ютуб есть видеорецепт торта "Пьяная вишня"

Торт "Зимняя вишня":

Мука пшеничная (для теста) — 3 стак.
Яйцо куриное (для теста) — 8 шт
Масло сливочное (или маргарин - для теста) — 300 г
Сахар (для теста - 2 стак., для крема - 1 стак. + 3 ч. л. для пропитки) — 3 стак.
Ванильный сахар (для теста) — 1 пакет.
Молоко (для крема) — 1 стак.
Крупа манная (для крема) — 3 ст. л.
Масло сливочное (для крема) — 250 г
Вишня (без косточек) — 1/2 стак.
Кофе растворимый (для крема - 1 ч. л., для пропитки - 1,5 ч. л.) — 1 ч. л.
Белок яичный (для глазури) — 1 шт
Сахарная пудра (для глазури) — 1 стак.

Рецепт
Ингредиенты даны для двух коржей, можно испечь один корж и разрезать его, тогда всё уменьшить в два раза.
Муку порубить с маслом, яйца взбить с сахаром и ванилином, всё смешать и снова взбить.
Испечь 2 коржа в высокой, смазанной раст. маслом форме.
Первый корж должен быть в диаметре больше второго.
Делаем пропитку: на 1 стакан тёплой кипячёной воды - 3ч. л. сахара, 1,5ч. л. растворимого кофе, остужаем и пропитываем остывший большой корж.
Делаем крем: в тёплом молоке развести кофе и сахар, как закипит, всыпать манку и варить, пока не получится густая манная кашка.
Кашку остудить, затем взбить со сливочным маслом.
Промазать большой корж, сверху положить корж поменьше и пропитать кофейной пропиткой.
Немного погодя обмазать оба коржа и поставить на 20 минут в холодильник.
Пока тортик стоит на холоде делаем глазурь: 1 белок взбить с 1 стаканом сахарной пудры.
Украшаем торт глазурью из кулинарного шприца (или просто выдавливая из пакетика) ленточками, полосочками, розочками, вобщем, кому как нравится.
Сверху раскладываем вишню без косточек (свежую, из варенья, замороженную), присыпаем её снежком (сахарной пудрой) и ставим на холод для пропитки на 2-3 часа.