Как приготовить песочное печенье правильно?У меня получается "дубовое".

Ещё два маленьких секрета
1. песочное тесто нельзя долго месить, оно должно замешиваться максимально быстро. если используете кухонный комбайн, то никогда не выставляйте максимальную скорость. после замеса тесту необходимо дать вылежаться в холодильнике под плёнкой (я в идеале готовлю вечером перед уходом с работы и к выпечке приступаю только утром) .
2. использовать только высококачественное сливочное масло не ниже 82% жирности

я добавляю крахмал, четветь от муки. и яйца марагин сахар ст. кислого молока взбиваю миксером. пока пышная масса будет. пото добавит соду вонилин и муку с крахмалом. делайте печенье. оно получится пышным и рассыпчатым.

маргарин на терку+сметана+мука+сода+соль

Простое песочное печенье

Для рецепта Вам потребуются:
- масло сливочное - 210г
- сахар - 1/2 стакана
- мука - 2 стакана
- соль - 1/4 ч. л.

Духовку прогреть до 180оС. Смешать масло с сахаром, потом постепенно добавить муку и соль. Все тщательно перемешать и раскатать тесто. Придать изделию нужную форму (вырезать формочкой фигурки) , выложить на противень и наколоть вилкой. Выпекать 5-8 минут.

Способ приготовления блюда:
Яичные желтки разотрите с сахаром, затем добавьте размягченное масло, ванилин, муку, хорошо вымесите тесто и раскатайте сочни. Нарежьте сочни при помощи выемки для печенья.
Подготовленное печенье уложите на сухой противень и выпекайте в духовке 12–15 минут при 200 °С.

Каждое печенье снимите лопаткой с противня и уложите на тарелку. Посыпьте сахарной пудрой, смешанной с ванилином.

Необходимые продукты:
масло сливочное - 200 г
яичный желток - 2 шт.
мука пшеничная - 2 стакана
сахар - 4 ст. ложки
сахарная пудра - 2 ст. ложки
ванилин - 1 щепотка

Оно разное бывает, вообщем самое главное это сливочное масло либо маргарин 70% вода либо молоко 30% ну разрыхлитель он же пекарский порошок та же сода!