Торт "графские развалины" кто умеет печь? Научите.

Торт "Графскиe развалины"

8 яичных бeлков
2 стакана сахара или сахарной пудры
Для крeма:
1 банка варeной сгущeнки
200 г сливочного масла
толчeныe грeцкиe орeхи -1 стакан
2 плитки шоколада

пергаментная бумага для выпeкания
Белки взбить с сахаром и испeчь пирожныe бeзe.

Крем: Сгущенку растереть с размягчённым (нe растопленным!!! ) сливочным маслом.
Каждый шарик бeзe обмазать крeмом (слоями) , каждый слой присыпать орeхами.
Выложить произвольно (пирамидой) на блюдо. Свeрху полить растоплeнным на водяной банe шоколадом или шоколадной глазурью.
Торт поставить в холодильник.

Торт “Графские развалины”
Приготовим крем: Размягченное сливочное масло взбить до получения пышной эластичной массы белого цвета. Не прекращая взбивания влить в масло, сгущенное молоко небольшими порциями. Взбивать до получения однородной массы.
На блюдо выложить слой готовых безе (купить ). Сверху укладывать безе намазывая нижнюю часть кремом.
Сверху каждого слоя посыпать орешками. Уложить таким образом все безе в виде пирамиды или горки. Сверху торт произвольно полить растопленным шоколадом и посыпать размельченными орешками.
Поставить торт в холодильник, чтобы дать крему и шоколаду застыть, после чего торт будет легко разрезаться острым ножом.
Количество масла и сгущенки зависит от количества безе. На 200г масла примерно 1 банка сгущенки. Если надо, порция увеличивается.

Торт "Графские развалины"
Тесто: 1 ст. сахара, 1 ст. сметаны, 2 ст. муки, 1 ч. ложка соды (погасить) , 2 яйца. Если большая форма для выпечки, делать 1.5 замеса.
Крем: 1 кг. сметаны, 1 ст. сахара.
Глазурь: 200 гр. горького шоколада растопить на водяной бане, добавив немного молока и сливочного масла.
Все продукты для теста хорошо взбить миксером и разделить на 2 части. В одну добавить 2 ст. ложки какао. Испечь 2 коржа: светлый и темный. Темный корж разрезать вдоль - это основа. Ее хорошо промазать кремом. Темный корж нарезать кубиками 3 на 4 см и забросить в оставшийся крем, дать хорошо пропитаться и выложить на основу горкой. Оставшийся крем налить сверху. Дать постоять. Сверху залить глазурью. Убрать в холодильник на ночь.
Торт получается большой, мягкий и сочный.

Вот тут и фотографии есть
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=415-recept-Tort-Grafskie-razvaliny