Как повкуснее приготовить тыкву? Сладкое блюдо?

ТОРТ ТЫКВЕННЫЙ
1. Тыква -500 гр.
2.Пшенные хлопья – 0,5 стакана ( в отсутствие хлопьев, можно заменить мукой)
3.Яйцо 2 шт.
4.Сахар – 250гр.
5. Мед - 2 ст. л
6. Разрыхлитель теста -1 пакетик (смешать с мукой)
7.Мука – 0,5 кг.
8.Цукаты вместе с разными орешками измельчить.

Тыкву отварить, воду слить, сделать пюре, добавить остальные ингредиенты, размешать.
(Тесто, как для кексов, не густо и не жидко)
Форму смазать маслом, выложить в нее массу, и выпекать 15-20 минут.
Когда корж испечется и остынет, разрезать его пополам.
Коржи пропитать ананасовым сиропом и промазать джемом.
После украсить взбитыми сливками и украшениями сделанными из тыквы.
Роза из тыквы: нарезать пластинок похожих на лепестки, сварить
их в меду - около 2 мин. разложить на блюде, после
того как остынут, собрать РОЗОЧКИ !

Тыквенный чизкейк
источник: "Le Cordon Bleu"
Корж. 200 г. печенья с корицей +60 г. растопленного сливочного масла или готовый корж
Начинка. 750 г. мягкого творога, 200 г. сахарного песка, 75 мл. бренди, 2 ч. л. ванильной эссенции, 4 яйца, 450 г. тыквы, 2 ст. л. кукурузной муки, 1 ч. л. молотой корицы, 1/2 ч. л. соли, 225 мл. сметаны

Нагреть духовку. Размельчить печенье. Тщательно перемешать размолотое печенье с растопленным маслом. Руками распределить получившееся тесто по дну формы для запекания. Поставить форму на противень, чтобы масло из коржа не протекло на поверхность духовки и не начало гореть.
Выпекать корж примерно 10 мин. , пока не подрумянится. Остудить корж в форме на решетке.
Тыкву натереть на мелкой терке, положить в кастрюльку, добавить 50г. сливочного масла, сахар и поставить на маленький огонь, тушить до мягкости. Если тыква станет пригорать, можно добавить немного воды. В большой миске на средней скорости миксером взбить творог. Постепенно добавляя сахар, если творог суховат, то добавить в него сметану. Уменьшить скорость, продолжая взбивать, добавить бренди, ванильную эссенцию и яйца по одному. В другой миске смешать готовую тыкву, корицу, соль и кукурузную муку по одной ложке, постоянно перемешивая венчиком. На корж выложить половину тыквенной смеси. Сверху вылить творожную смесь, на нее осторожно, оставшуюся часть тыквенной смеси. Круговыми движениями перемешать творог и тыкву. ножом, снизу в верх. Очень осторожно, чтоб получился мраморный рисунок. Поставить форму с тортом на противень. В противень налить примерно стакан воды. Выпекать примерно час, пока края торта не станут твердыми, а середина немного дрожащей. Выключить духовку и оставить в ней торт примерно на час. Затем достать, провести ножом вдоль краев формы, чтобы высвободить торт из формы.
Полностью охладить торт, а затем поставить торт в холодильник.

Тыквенные кексы

1 стакан пюре из тыквы
2 яйца
100 мл растительного масла
1 стакан сахара
250 г муки
2 ст. л. коричневого сахара
1/4 ч. л. соли
1,5 ч. л. разрыхлителя
0,5 ч. л. корицы
по 1/4 ч. л. молотой гвоздики, душистого перца и мускатного ореха
Смешиваем сухие ингредиенты, кроме сахара. Взбиваем миксером яйца, тыквенное пюре, растительное масло и сахар. Соединяем две смеси и замешиваем однородное тесто.
Разливаем его в смазанные формочки и выпекаем минут 25.

Фаршированная тыква
У тыквы срезать верхушку и очистить от семечек, добавить рисовую смесь: отваренный до слегка рис, промытый изюм, нарезанная соломкой курага, сахар (можно мед) , корицу. Все хорошо перемешать. Наполнить тыкву этой смесью, налить немного масла, закрыть верхушкой и запекать в духовке 1,5 часа.
Тыкву выбрать кругленькую, приплюснутую и если боитесь что перевернется, поставьте ее в сковородку.

Можно сладкий десерт приготовить, порезать тыкву тонкими пластинками, выложить в сотейник, пересыпая сахаром и корицей, сливочным маслом и в духовку. Быстро и вкусно!

Тыкву (1/2 кг) чистим, нарезаем кубиками, плотно укладываем в форму. Заливаем таким же количеством сметаны, смешанной с сахаром (3-4 ст. ложки) . Запекаем в духовке на среднем жару до образования корочки.
Если планируем подать тыквенный десерт на праздничный стол, поступаем несколько иначе: тыкву со сметаной держим на слабом огне, пока не испарится вся влага, затем укладываем сверху тонкие ломтики кисло-сладких яблок, посыпанных молотой корицей, и полстакана промытого и ошпаренного изюма. Поверх надеваем "шапку" из взбитых с сахаром (стакан) белков от 3-4 яиц, посыпаем рублеными орехами. И -в духовку!

Мнге нравится суп-пюре из тыквы. В кастрюле обжарить лук добавить туда тыкву нарезанную кубиками немного потушить. Залить водой так, чтобы прикрывала на 3пальца. Варить до готовности. Посолить. Блендором взбить и поставить на огонь добавить сливки размешать. Но не доводить до кипения
Так же хороша она запеченная в духовку с корицей и сахаром

Тыква на любителя вобще-то)) ) На сковороде в слив масле потушите пластики тыквы 15 минут, потом щедро обсыпьте сахаром и продолжайте тушить помешиваяеще минут7.Для аромата можно добавить чуть рома или коньяка.

Мед из тыквы

1 кг тыквы, 250 г сахара, корица по вкусу.

Тыкву очистить, нарезать кусочками, посыпать сахаром и оставить на 2-3 часа. Затем подогревать на слабом огне. Сок сливать по мере выделения. В сок положить молотую корицу и уваривать до загустения.

Мармелад из тыквы

Чтобы мармелад получился вкусным, тыква должна быть спелой и сладкой.
Очистить тыкву от кожуры и семян, нарезать маленькими ломтиками, залить водой, чтобы она покрывала тыкву, поставить на огонь. Когда большая часть воды выкипит, добавить сахар по вкусу и варить мармелад до готовности.
В коне варки всыпать ванильные сахар или корицу. Разложить в банки в теплом виде.

У меня бабушка, режет посыпает сахаром или медом мажет, и в духовку! Вкуснятина!!!

Тыква по-гречески
Тыкву разрезать на кусочки и обжарить в оливковом масле с солью и красным острым перцем пару минут. Добавить томат-пюре, добавить немного чеснока и базилик и поставить тушиться на медленном огне, пока тыква не станет мягкой. Подавать можно и как самостоятельное блюдо, посыпав ее сверху мелко порезанными спелыми помидорами и зеленью или как гарнир к тушеному мясу.

Пряный тыквенный суп
На растительном масле обжарить 1 мелко порезанную луковицу, 1 зубчик чеснока, 1 ч л натертого корня имбиря и 1 кг тыквы, порезанный на небольшие кусочки. Заправить солью и перцем по вкусу. Залить 1 литром куриного бульона и варить около 30 мин до готовности тыквы. Дать остыть и сделать пюре в блендере или комбайне. Полученное пюре перелить обратно в кастрюлю, прокипятить и подавать, украсив зеленью кинзы со сметаной и сухариками.

Тыквенные ньокки (итальянские клецки или вареники)
Порезать на кусочки 750 гр мякоти тыквы, отварить до мягкости, отжать всю жидкость и сделать тыквенное пюре. Добавить 125 гр простой муки, 40 гр сыра и 8 ч л мускатного ореха, приправить по вкусу, накрыть и остужать в холодильнике 30 мин. Сформировать маленькие шарики не более 2 см и отварить в соленой воде, пока они не всплывут.

Салат из запеченной тыквы
Взять 2 чашки мякоти тыквы, порезанной кубиками, разложить ее на противне, побрызгать оливковым маслом и посыпать черным перцем и запекать при 180 гр С 30 мин. Дать остыть. Соединить 80 гр черных порезанных оливок, 80 гр сыра Фета, порезанного кубиками и 3 ст л листьев орегано, перемешать с тыквой и заправить ароматическим уксусом и солью.

Тыква, фаршированная свининой и овощами
С большой тыквы вырезать крышку и очистить ее от семечек. Обжарить 300 гр свинины, порезанной кусочками. Спассеровать 1 морковь. Сложить все в кастрюлю. Добавить 1 красный болгарский перец, порезанный соломкой, и 1 ананас (свежий или из банки, но тогда в собственном соку) . Все смешать, посолить, добавить немного воды и тушить до готовности. Переложить все в тыкву, накрыть фольгой, поставить в холодную духовку на маленькую температуру и держать там около 2х часов. На стол подавать прямо в тыкве.

Оладьи с тыквой
Смешать 1 ст кефира с 1 взбитым яйцом, солью, 250 гр муки и добавить 150 гр тыквы, натертой на крупной терке, все тщательно перемешать. Тесто класть ложкой на разогретую, политую маслом сковороду и обжаривать с двух сторон. Подавать горячими или холодными.

Маринованная тыква
В кастрюле сварить 1 ст 3% уксуса, 1 ст сахара, корочку корицы и 4 гвоздики, добавить 500 гр тыквы, очищенной от кожуры и семян и нарезанной кубиками. Варить на слабом огне, пока тыква не станет прозрачной.

Тыква под молочным соусом
1 кг тыквы нарезать ломтиками и обжарить, уложить на сковороду, залить молочным соусом средней густоты, посыпать 2 ч л сухарей, смазать маслом и запечь в духовке. Для соуса: в маленькой кастрюле растопить 40 гр масла, добавить 40 гр муки перемешать, сразу же добавить 500 мл молока, поперчить и, продолжая размешивать, довести до кипения и держать несколько минут на огне до загустения

))))))