поделитесь вкусными и простенькими рецептами начинок для пирожков и для открытого пирога?

Сырой мясной фарш с луком, рис+вареные яйца+жареный лук, капуста привареная +сырой фарш+жареный лук, капуста тушеная как свежая, так и квашеная, замороженные ягоды (только сверху присыпьте крахмалом, с горохом и жареным луком, с картофельным пюре+жареный лук, с печенкой и рисом-сырую печенку пропустить через мясорубку, обжарить лук до румяности-добавить печенку, обжарить, добавить отваренный рис-соль и специи по вкусу. Короче, в пирожки можно добавлять все, что подруку попадется, только с умом и пробуйте обязательно!))))))

картофель+фарш+сыр+майонез. Капуста+грибы+сыр. Рис+рыба+майонез. Яблоки+сахар. Сливы+сахар+крахмал. Да в пирог, как и салат можно напихать что угодно, лишь бы совместимо..))

Паштет печеночный+жаренный лучок. Самим недавно здесь же подсказали. Попробовали - вкусно...:)))

Пирожки с солеными огурцами
Для начинки на 14-16 порций нам понадобится: 1 большая луковица, 3 соленых огурца, 1 яйцо, 2 ст. л. растительного масла

Лук очистить, очень мелко нашинковать. Разогреть в сковороде растительное масло, положить лук, обжаривать его 3 мин. Натереть на крупной терке соленые огурцы, добавить их к луку, перемешать. Готовить на среднем огне, периодически помешивая, пока вся жидкость не выпарится, 8-10 мин. Снять с огня, дать остыть.
Духовку разогреть до 200ºC. На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатать шарики из теста в лепешки толщиной 0,3 см. Положить в центр каждой по 1,5-2 ч. л. начинки. Смочить руки водой, соединить противоположные края лепешек и защипать их посередине. Выложить пирожки на смазанный маслом противень, оставить на 15 мин. Взбить яйцо, смазать им пирожки. Поставить в духовку и выпекать 30 мин.

Пирожки с начинкой из курицы
Для начинки на 14-16 порций нам понадобится: 1 куриная грудка, 50 г черных оливок без косточек, 50 г зеленых оливок без косточек, 50 г сливочного масла, 1 яйцо

Куриную грудку отварить до готовности (15 мин.) , дать остыть. Мясо нарезать маленькими кусочками, оливки - тонкими кружками. Смешать в миске куриное мясо и оливки, добавить размягченное сливочное масло, тщательно перемешать.
Разогреть духовку до 200ºC. Шарики из теста раскатать скалкой в тонкие лепешки. Положить в центр каждой по 1 ст. л. начинки. Защипать края, придать каждому пирожку форму полумесяца. Выложить пирожки на смазанный маслом противень, оставить на 15 мин. Смазать яйцом, выпекать 30 мин.

Пирожки с рисом и грибами
Для начинки на 14-16 порций нам понадобится: 0,5 стакана длиннозерного риса, 50 г сухих грибов, 1 луковица, соль, перец по вкусу, 1 яйцо, 3 ст. л. растительного масла

Грибы промыть, замочить в теплой кипяченой воде на 1 ч. Лук очистить, мелко нашинковать.
Рис промыть, положить в кастрюлю и залить 1 стаканом грибного настоя. Поставить на сильный огонь, довести до кипения. Уменьшить огонь и варить под крышкой до готовности, 15 мин. Грибы откинуть на дуршлаг, еще раз промыть, нарезать небольшими кусочками. Разогреть в сковороде небольшое количество растительного масла. Обжаривать лук 3 мин. Добавить грибы и готовить еще 4 мин. Снять с огня. Смешать рис с луком и грибами, посолить, поперчить по вкусу. Дать остыть.
Разогреть духовку до 200ºC. Из теста сформовать шарики, раскатать их на присыпанной мукой поверхности в тонкие лепешки. Положить в центр каждой 1,5 ч. л. начинки. Защипать квадратные пирожки в виде креста, слегка примять сверху пальцами. Выложить на смазанный маслом противень, дать постоять 15 мин. , смазать взбитым яйцом. Выпекать 30 мин.