как приготовить чизкейк? простой недорогой рецепт пожалуйста

Ингридиенты
200 граммов печенье имбирное сухое 50 граммов масло сливочное (растопленное) 150 граммов шоколад горький 750 граммов сыр маскапоне 2 столовые ложки крахмал 125 граммов коричневый сахар 3 штуки яйцо
Печенье нужно положить в полиэтиленовый пакет и раскатать скалкой до образования крошки. (если вы знаете какой-либо другой способ превращать печенье в крошку - поделитесь! )

Потом нужно взять полученную крошку, положить в миску и смешать с растопленным сливочным маслом.

Форму для выпечки нужно проложить пергаментом. Диаметр формы, которую я использую - 23 см.
На пергамент уложить массу из крошек, притрамбовать обратной стороной ложки и поставить в холодильник на 5-10 минут.

Включить духовку. Разогреть до 180 градусов.

Пока масса остывает в холодильнике, поставить шоколад топиться на паровой бане. Когда шоколад растопится до однородного состояния, отставить миску в сторону и дать немного остыть (но не дать загустеть) .

Далее по рецепту чизкейка нужно заниматься сырной массой ))

Яйца начать взбивать миксером. Когда они превратятся в однородную массу, добавть Сыр маскарпоне, крахмал и сахар. Продолжать взбивать.
В массу добавить охлажденный шоколад, взбивать еще 1-2 минуты и выложить полученную массу в форму с основой из печенья.

ФОрму отправляем в духовку. Запекать 55-60 минут. первые 10 минут жар должен быть около 180 градусов, а потом можно уменьшить жар, чтобы пирог пропекался.

Духовку старайтесь не трясти, не качать и рядом с ней не прыгать и ничего не ронять, чтобы пирог не опал.
Через 55-60 минут выключите духовку и приоткройте дверцу. Пусть остывание происходит постепенно.
Когда пирог полностью остынет (не менее часа) , его можно подавать.

По рецепту чизкейк оставляют остывать в духовке, чтобы он не опал. Структура теста довольна нежная и бывает, что она может опасть, если сразу вынести выпечку на холодный воздух.

Также бывает, что на поверхности пирога образуются трещины. Существует целая отдельная наука как избежать этих трещин или сделать их минимальными ))
Я обязательно расскажу вам об этом, если спросите.

Поверхность чизкейка можно посыпать какао порошком с сахарной пудрой. И украсить маленькими шоколадными яйцами или шоколадными фигурками.

Предлагаю попробовать простое лакомство типа чизкейка. Нежнейшее тесто:
На стакан муки положила полстакана сахара, немного ванильного сахара, пол чайной ложки разрыхлителя, 100 г маргарина для выпечки. Размяла в крошку.
В творог ( у меня мягкий диетический был 200 г - боялась растечется) добавила немного манки и взбитые желтки с сахаром - 2 ст. л. Дно формы выложила крошкой ( половина получившегося ) , на нее - творожная начинка, верх начинки крошкой оставшейся посыпала.
Время выпечки - 40 минут на среднем огне ( термостат не работает )

Я готовила шоколадный чизкейк.

125 г сдобного печенья, 2 ст. ложки сл. масла, 1 пакетик ванильного сахара, 50 г муки, 180 г сахара, 4 яйца, тертая цедра 2 апельсинов и 0, 5 лимона, 4 ст. л. кусочков шоколада, 100 мл сливок 30 % жирности, 100 г горького шоколада, 600 г творога, 1 ст. л. порошка какао.

Печенье измельчить (лучше это делать в целофановом пакете) с помощью скалки, смешать с растопленным сл. маслом, 0, 5 пакетика ванильного сахара и какао. Смазать жиром разъемную форму (24 см) , высыпать получившуюся смесь, плотно прижать и поставить в холодильник на 30 минут.
Духовку нагреть до 180 гр. Смешать творог, муку и сахар. По одному добавить яйца. Оставшийся ванильный сахар смешать с цедрой апельсина и лимона, высыпать на творожную массу. Добавить кусочки шоколада, перемешать, аккуратно ввести взбитые в плотную пену сливки.
В разъемную форму по бокам поставить бумагу для выпекания (или кальку) , сложенную в 2 слоя с таким расчетом, чтобы бортик был высотой не менее 15 см. Заполнить форму творожной массой и выпекать 15 минут в духовке на нижней полке. Затем снизить температуру до 150 гр и выпекать около 1 ч 30 мин. Духовку не открывать, иначе пирог осядет! Готовый чизкейк вынуть из духовки и остудить в форме.
Горький шоколад порубить, сложить в мисочку и расплавить на горячей водяной бане. Обмакивая в растопленный шоколад вилку, нанести на остывший пирог рисунок в виде линий. Дать застыть глазури и можно есть.